四川燕京啤酒優(yōu)化工藝提檔升級 確保產(chǎn)量14萬噸 時間:2020-3-3
http://www.0000384.com/pijiuzs/ 2020/4/6 8:45:15
燕京啤酒工藝優(yōu)化創(chuàng)新研究項目是四川省南充市嘉陵區(qū)10件大事——百億級產(chǎn)業(yè)集群培育工程子項目。該項目主要為控制生、鮮啤酒的氧含量,降低啤酒中的溶解氧含量、瓶空氧等,有效控制生、鮮啤酒的新鮮度,延長啤酒保質(zhì)期,從而提升燕京啤酒的產(chǎn)品檔次、生產(chǎn)力水平、市場競爭力,滿足市場需求、適應(yīng)消費變化。
3月26日上午9時,來到四川燕京啤酒有限公司,在生產(chǎn)車間里,隨著技術(shù)人員“開機調(diào)試準(zhǔn)備開始”一聲令下,總價值近500萬元的進口多功能驗酒機在安裝完成后,實現(xiàn)首次開機調(diào)試。技術(shù)人員在設(shè)備控制電腦上調(diào)試好參數(shù)后,多功能驗酒機啟動,一瓶瓶已灌裝好的啤酒經(jīng)過傳輸帶傳送,完成驗酒、等一系列制作工藝。
“如今,啤酒消費市場對啤酒口感及新鮮度的要求日益提高,加上市場上的競爭加劇,工藝優(yōu)化創(chuàng)新迫在眉睫!彼拇ㄑ嗑┢【朴邢薰靖倍麻L閆俊說,為提升產(chǎn)品檔次、生產(chǎn)力水平、市場競爭力,滿足市場需求,燕京啤酒工藝優(yōu)化創(chuàng)新研究項目于去年9月立項,主要通過控制原輔材料新鮮度、糖化工藝、充氧空氣及發(fā)酵溫度、過濾過程、抽真空、灌裝、二氧化碳純度等多個生產(chǎn)流程,以及進口多功能驗酒機,配合先進設(shè)備和技術(shù),達(dá)到優(yōu)化工藝的目的。
作為南充市嘉陵區(qū)10件大事——百億級產(chǎn)業(yè)集群培育工程子項目,燕京啤酒工藝優(yōu)化創(chuàng)新研究項目的研發(fā),降低了啤酒中的氧含量,有效控制了啤酒新鮮度,延長了啤酒保質(zhì)期。在生產(chǎn)中嚴(yán)格落實工藝制度,提高啤酒產(chǎn)品的一致性,提高品牌產(chǎn)品辨識度,滿足廣大市場消費者需求。
“能有效控制啤酒保質(zhì)期,長時間保持啤酒原有風(fēng)味,是擴大啤酒銷售市場、銷售半徑的一大優(yōu)勢。我們還采用先進瓶裝工藝灌裝生、鮮啤酒,有效進入中高端市場并占領(lǐng)一定的市場份額,從而提升企業(yè)綜合競爭力。”閆俊表示,今年一季度盡管受到疫情影響,但多功能驗酒機將于近日調(diào)試完成,4月1日投產(chǎn)使用。屆時,公司將開足馬力全線生產(chǎn),確保今年啤酒產(chǎn)量達(dá)到14萬噸。(來源:南充日報)
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