5月5日，在第三屆世界月季博覽會(huì)即將圓滿(mǎn)落幕之際，“南陽(yáng)名特優(yōu)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)暨美食文化節(jié)”頒獎(jiǎng)儀式在南陽(yáng)解放廣場(chǎng)隆重舉行。作為“中華老 字號(hào)”品牌，賒店老酒憑借其深厚的底蘊(yùn)與卓越的品質(zhì)，榮膺匠心傳承獎(jiǎng)，在月季盛會(huì)的舞臺(tái)上綻放出奪目的光彩，散發(fā)著醉人的芬芳。

　　賒店老酒，歷經(jīng)歲月的沉淀，宛如一部厚重的歷史長(zhǎng)卷，承載著千年的釀酒智慧與文化傳承。其淵源可追溯至古老的賒店鎮(zhèn)，這里自古以來(lái)便是商賈云集、酒肆林立之地，釀酒業(yè)興盛繁榮。早在夏禹時(shí)代，便有了儀狄釀酒的記載，至明清時(shí)期，賒店老酒更是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，享譽(yù)四海，成為皇室貢品，民間佳釀。一代又一代的釀酒師傅們，在這片物華天寶的土地上辛勤耕耘，將古老的釀酒技藝代代相傳，讓賒店老酒的醇香穿越時(shí)空，流傳至今，成為豫酒文化的一張閃亮名片。

　　而作為賒店老酒釀造工藝的代表性傳承人，陳新建大師則以“擇一事，終一生”的信念，將畢生精力投入到釀酒事業(yè)中。秉持傳承千年的古法與陳家世代傳承的技藝，陳新建大師在賒店老酒原有的釀造技術(shù)上進(jìn)行了三次變革，使得賒店老酒的生產(chǎn)工藝自始至終都是按照古老的傳統(tǒng)手工操作。

　　通過(guò)自己的改良，陳新建大師讓賒店老酒的釀酒環(huán)節(jié)和工序變得更加制度化、規(guī)范化、系統(tǒng)化和標(biāo)準(zhǔn)化，不僅保 證了賒店老酒產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定，也最終幫助賒店老酒的釀造技藝列入“河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄!

　　在陳新建大師的言傳身教下，賒店老酒的新一代釀酒師們也得到迅速成長(zhǎng)，成為傳承賒店老酒釀造技藝的中堅(jiān)力量。他們懷揣著對(duì)每一塊酒曲、每一捧酒糟、每一滴酒的敬畏之心，堅(jiān)持手工釀造，釀酒入窖、上甑、儲(chǔ)藏等極其復(fù)雜的工藝，將傳統(tǒng)釀酒技藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，使其成為豫酒典范，引 領(lǐng)著豫酒行業(yè)的發(fā)展方向。

　　可以說(shuō)，此次榮獲匠心傳承獎(jiǎng)，對(duì)于賒店老酒而言，既是一種至高的榮譽(yù)，更是一種沉甸甸的責(zé)任。它不僅是對(duì)賒店老酒過(guò)去所取得成績(jī)的肯定，更是對(duì)未來(lái)的激勵(lì)與鞭策。在未來(lái)的發(fā)展中，賒店老酒將繼續(xù)秉承匠心傳承的理念，不斷創(chuàng)新與改進(jìn)，精益求精，為消費(fèi)者奉獻(xiàn)更多佳釀。同時(shí)，賒店老酒也將積極弘揚(yáng)傳統(tǒng)釀酒文化，讓更多的人了解和認(rèn)識(shí)賒店老酒的歷史與文化價(jià)值，讓這壇承載著千年文化底蘊(yùn)的美酒，香飄四海，歷久彌新!(河南酒業(yè))