11月5日，2025年全國輕工行業(yè)職業(yè)技能競賽——第五屆全國黃酒品酒職業(yè)技能競賽在“中國黃酒之都”紹興隆重開幕。本屆大賽由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國財貿(mào)輕紡煙草工會全國委員會、中國酒業(yè)協(xié)會共同主辦，旨在通過標準化、規(guī)范化的競賽體系，全 面檢驗黃酒產(chǎn)業(yè)專業(yè)技能人才的感官品評與實際運用能力，為黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、品質(zhì)提升保駕護航。

　　中國酒業(yè)協(xié)會秘 書長何勇，中國輕工業(yè)聯(lián)合會政策法規(guī)部副主任曹峰，中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會副理事長毛健，中國酒業(yè)協(xié)會培訓部副主任吳文穎，以及國家職業(yè)技能競賽監(jiān)審組成員、裁判員和來自全國各地的黃酒品酒師們參加活動。開幕式由中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會秘 書長毛勇主持。

　　何勇秘 書長在致辭中表示，黃酒產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向必須以高品質(zhì)、新文化、強科技應(yīng)對變局。而這一切，離不開專業(yè)化人才的支撐。在他看來，品酒師不僅是品質(zhì)的守護者，更是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的領(lǐng)航者，一名優(yōu) 秀的品酒師應(yīng)當具備敏銳的感官判斷力、扎實的理論功底、創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)能力、價值的表達能力這四個核心能力，還需具備跨學科知識，融合感官科學、微生物學、風味化學與數(shù)據(jù)分析，推動品評技術(shù)向數(shù)字化和智能化升級、從“只可意會”向“能言傳、可量化、科學化”邁進，為這門傳統(tǒng)技藝注入新的時代活力。

　　曹峰副主任也在致辭中強調(diào)，技能興則產(chǎn)業(yè)興，人才強則行業(yè)強。他表示，作為輕工行業(yè)技能競技的重要平臺，全國黃酒品酒職業(yè)技能競賽已連續(xù)舉辦四屆，成為踐行“技強輕工”理念、培育高素質(zhì)人才的重要載體。本次大賽既是對品酒技藝的集中檢閱，更是對行業(yè)人才水平的全 面提升，必將為黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新的動能。

　　公平公正是競賽的生命線，專業(yè)嚴謹是品質(zhì)評價的前提。只有守住公平，才能真正選拔出優(yōu) 秀人才；只有堅持專業(yè)，才能提升行業(yè)整體水平奠定發(fā)展基石。開幕式上，周建弟、金樂佳分別代表大賽裁判員和全體選手宣誓，吳文穎宣讀了考場紀律。

　　據(jù)了解，第五屆全國黃酒品酒職業(yè)技能競賽參賽人員進一步擴容，不僅匯聚了來自全國重點黃酒企業(yè)的近200名一 線品酒技術(shù)骨干，更吸納了白酒、食品檢驗檢測等多個相關(guān)行業(yè)的選手參賽，形成黃酒多元化競技格局。在為期兩天的時間內(nèi)，選手們將通過無紙化線上考核系統(tǒng)進行理論和實操考試，比拼技藝、傳承匠心，推動黃酒行業(yè)技能水平再上新臺階。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）