2025年11月11日，云門(mén)酒業(yè)封壇大典暨建廠77周年慶典隆重舉行。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉應(yīng)邀出席并致辭。他說(shuō)：

　　七十七載釀造風(fēng)華，一秋一壇美酒陳香。

　　當(dāng)歲月的年輪在時(shí)光畫(huà)卷上，鐫刻下第七十七道印記，當(dāng)封壇的鐘聲在云門(mén)酒坊悠然回蕩，我們立于云門(mén)酒業(yè)滿(mǎn)載輝煌與夢(mèng)想的歷史坐標(biāo)上，共赴盛典，共同見(jiàn)證這一重要時(shí)刻。

　　回望這段壯麗征程，云門(mén)人所走過(guò)的，是一段用青春和熱血書(shū)寫(xiě)的釀造傳奇。

　　云門(mén)酒業(yè)的七十七年，是一部在堅(jiān)守中創(chuàng)新、在傳承中突破的奮斗史。從1948年“裕豐酒坊”起步，從“高粱大曲”到“青州陳釀”，從“云門(mén)陳釀”到“云門(mén)醬酒”，每一步都銘刻著探索的勇氣，每一程都見(jiàn)證著崛起的堅(jiān)定。

　　青州雅韻，齊魯風(fēng)情

　　東方屬木，木色為青。青州，這片“海岱惟青”的古老釀酒圣地，不僅有著七千年的美酒文明，更因“青州從事”美酒雅稱(chēng)，與燦爛的宋詞華章結(jié)下不解之緣。一詞一句，皆成風(fēng)骨；一杯一盞，俱是文章。蘇軾筆下的“青州從事”，是超然物外的人生況味；李清照詞中的“青州從事”，是流轉(zhuǎn)于亂世的離別鄉(xiāng)愁。

　　今日的云門(mén)陳釀，正是這千年風(fēng)雅的當(dāng)代延續(xù)。

　　它所承接的，不僅是《齊民要術(shù)》中的青州古法，更是那份深植于宋詞之中的清雅格調(diào)與雋永意境。品一杯云門(mén)，恰如品讀一曲宋詞，入口是“婉約”的甘柔，回味是“豪放”的悠長(zhǎng)。

　　童子青衣，祝頌曲文，是為承古之禮；壯士踩曲，陽(yáng)剛之力，是為開(kāi)今之法。植根于這片文化沃土，云門(mén)酒業(yè)將古典詩(shī)意融入當(dāng)代實(shí)踐，將齊魯風(fēng)情注入醬香風(fēng)骨。

　　正是這種對(duì)傳統(tǒng)的恪守，鑄就了云門(mén)醬香卓然自成的品格。正是不斷地創(chuàng)新實(shí)踐，鑄就了云門(mén)醬酒幽雅的韻味。前不久，青州榮膺“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”。這是對(duì)青州產(chǎn)區(qū)核心價(jià)值的權(quán)威認(rèn)證，亦是對(duì)云門(mén)酒業(yè)堅(jiān)守匠心的褒獎(jiǎng)。這充分印證：真正的美酒，永遠(yuǎn)是產(chǎn)區(qū)風(fēng)土與人文智慧交融的結(jié)晶。

　　紅色基因，匠心傳承

　　歲月是Z好的釀酒師，精神是Z醇的美酒魂。云門(mén)的紅色基因，是融入血脈的文化密碼，是激勵(lì)一代代云門(mén)人砥礪前行的火炬。1948年，陳毅元帥在青州開(kāi)啟了云門(mén)的創(chuàng)業(yè)史，更是在齊魯大地上種下了紅色釀酒文化的種子。從特殊年代的艱難堅(jiān)守，到改革開(kāi)放的勇立潮頭，云門(mén)人用七十七年的實(shí)踐，將紅色基因轉(zhuǎn)化為企業(yè)發(fā)展的精神圖騰。以“釀一瓶好酒”的初心，踐行產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)的使命。

　　云門(mén)的獨(dú)特價(jià)值，正在消費(fèi)者日益理性的趨勢(shì)下，釋放出巨大的品牌勢(shì)能。正如我們遵循古人“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的時(shí)令智慧一樣，云門(mén)醬酒的背后，同樣承載著青州千年酒香的的不朽傳承。

　　云門(mén)春醬，個(gè)性風(fēng)骨

　　云門(mén)之醬，在于風(fēng)骨；云門(mén)之味，在于個(gè)性。云門(mén)醬酒的獨(dú)特風(fēng)味，是時(shí)間與空間的奇妙邂逅，是天地人和諧共生的藝術(shù)結(jié)晶。當(dāng)傳統(tǒng)醬香工藝邂逅青州獨(dú)特風(fēng)土，云門(mén)醬酒在南北交融中找到了自己的風(fēng)味坐標(biāo)，開(kāi)創(chuàng)了“云門(mén)春醬”的獨(dú)特風(fēng)格。

　　釀造的Z高境界在于不可復(fù)制，在于其個(gè)性表達(dá)。這種風(fēng)味個(gè)性，來(lái)源于風(fēng)土的獨(dú)特性、技藝的創(chuàng)新性與體驗(yàn)的差異性：青州仰天山脈的靈秀之氣，賦予了云門(mén)春醬的風(fēng)土印記。獨(dú)創(chuàng)醬酒“160操作法”即“四高、二長(zhǎng)、一大”，形成了云門(mén)釀造的專(zhuān)屬工法，形成了“醬香優(yōu)雅、醇和細(xì)膩”的獨(dú)特風(fēng)格。呈現(xiàn)出“陳、凈、甘、柔”的特質(zhì)。

　　時(shí)光淬煉，價(jià)值彰顯

　　《易經(jīng)》有云：“反復(fù)其道，七日來(lái)復(fù)，天行也”，云門(mén)七十七年的歷程，正是這樣一種“反復(fù)其道”的探索與堅(jiān)守，每一次循環(huán)，都是技藝的升華與品牌的沉淀。這不僅是時(shí)間的刻度，更是精神的年輪，銘刻著初心與輝煌。

　　在這個(gè)追逐速成的時(shí)代，封壇，是釀酒人選擇與時(shí)間同行的堅(jiān)守。以歲月為引，任酒體在時(shí)光的淬煉中，完成從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、從單一到豐盈的蛻變，于光陰流轉(zhuǎn)中陳化其內(nèi)涵。

　　封壇，不止是儀式；封壇的魅力，遠(yuǎn)超風(fēng)味的升華。當(dāng)我們懷一顆虔誠(chéng)之心將美酒封存，便是在開(kāi)啟一段美酒文化的綿長(zhǎng)積淀。

　　封藏，是美酒與時(shí)光締結(jié)的盟約。這是釀酒人對(duì)光陰的敬畏，對(duì)品質(zhì)的諾言，對(duì)價(jià)值的執(zhí)著。于時(shí)光中凝鑄永恒，于傳承中煥新價(jià)值。從而實(shí)現(xiàn)美酒從“產(chǎn)品”到“藏品”的躍遷。

　　產(chǎn)城融合，未來(lái)可期

　　面對(duì)產(chǎn)業(yè)格局重構(gòu)的時(shí)代浪潮、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇、文化賦能品牌的價(jià)值重塑以及產(chǎn)區(qū)協(xié)同發(fā)展的新趨勢(shì)，我們正站在白酒產(chǎn)業(yè)深刻變革的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。在這一背景下，云門(mén)酒業(yè)及產(chǎn)區(qū)政府要緊緊抓住歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)新定位，立足十五五，規(guī)劃好發(fā)展戰(zhàn)略，將產(chǎn)業(yè)鏈延展，文化賦能，價(jià)值升維作為重點(diǎn)。

　　從競(jìng)速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向競(jìng)質(zhì)發(fā)展，開(kāi)啟價(jià)值增長(zhǎng)新紀(jì)元，走實(shí)高質(zhì)量發(fā)展之路。通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)釀造技藝的系統(tǒng)性保護(hù)與活態(tài)傳承，推動(dòng)產(chǎn)城深度融合，將釀酒技藝、歷史文脈、地域風(fēng)情與消費(fèi)體驗(yàn)有機(jī)融合，打造沉浸式消費(fèi)新場(chǎng)景。以發(fā)展“酒經(jīng)濟(jì)”為指引，推動(dòng)產(chǎn)區(qū)協(xié)同共進(jìn)，合力打造產(chǎn)區(qū)新未來(lái)。讓云門(mén)醬酒成為連接歷史與當(dāng)代、傳統(tǒng)與時(shí)尚的文化紐帶。

　　美酒之韻，凝結(jié)著人類(lèi)對(duì)美的審視、表達(dá)、創(chuàng)造、升華與享受。當(dāng)消費(fèi)者的決策路徑從“渠道推薦”轉(zhuǎn)向“理性認(rèn)知”，唯有深厚的文化底蘊(yùn)，方能與消費(fèi)者建立“情感共鳴的索引”。

　　云呈吉祥，門(mén)啟新章

　　云門(mén)既是美酒品牌，也蘊(yùn)含深刻禪意，曾有“云門(mén)三句”的說(shuō)法，“函蓋乾坤”是具有宏觀、包容的心態(tài)；“截?cái)啾娏鳌笔遣粸槔�擾，回歸當(dāng)下；“隨波逐浪”則是保持平常心，以不變應(yīng)萬(wàn)變。

　　因此，七十七年，是圓滿(mǎn)，更是起點(diǎn)；是傳承，更是開(kāi)創(chuàng)。立足“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”的新坐標(biāo)，期待云門(mén)酒業(yè)以文化為根，續(xù)寫(xiě)時(shí)代華章；以積淀之力，鑄就未來(lái)輝煌。讓七千年的釀酒文明與新時(shí)代消費(fèi)需求完美交融，讓云門(mén)美酒在歲月沉淀中歷久彌香，讓古老的中華美學(xué)在當(dāng)代煥發(fā)蓬勃生機(jī)。（中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）