汾酒年份原酒采用較新工藝，并且酒中含有氨基酸，低聚糖和有機(jī)酸和多種維生素，其營(yíng)養(yǎng)性特點(diǎn)顯著。并且飲后不上頭，對(duì)身體刺激小。杏花村汾酒為純手工釀造，且以瓷為器，回歸人文品質(zhì)，遵循自然古法和現(xiàn)代先進(jìn)工藝，用純樸取代了奢華，用自然取代了刻意，用高雅取代了庸俗，以反工業(yè)化的原料，用自然釀造自然......

品牌：汾酒珍藏原酒陳藏品鑒

市場(chǎng)價(jià)：汾酒珍藏原酒陳藏品鑒價(jià)格99元/瓶

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度數(shù)：52度  

香型：清香型

容量：475ml  

規(guī)格：1箱6瓶

生產(chǎn)廠(chǎng)商：山西杏花村汾酒集團(tuán)有限公司

結(jié)合傳統(tǒng)釀酒行業(yè)使用原料之一小麥的特點(diǎn)，采用農(nóng)業(yè)科研院開(kāi)發(fā)選育的制曲和工藝小麥“宜麥”7號(hào)，應(yīng)用該制曲小麥生產(chǎn)的偏高溫曲的感官和理化指標(biāo)以及成品曲的優(yōu)質(zhì)品率都有很大的提高和改善，提高了原料出酒率和原酒優(yōu)級(jí)品率，對(duì)原酒的內(nèi)部指標(biāo)有很大的改善和提高。

汾酒珍藏原酒陳藏品鑒采用優(yōu)質(zhì)的隴豌豆5號(hào)豌豆進(jìn)行制曲釀造，該豌豆品種是甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物所選育而成的高抗豌豆白粉病，半無(wú)葉型，甜脆豆豌豆品種，是目前較為理想的制酒脆豆品種，香醇好吃，甜香襲人。

古人云：“水乃酒之血”。酒之品質(zhì)高下，結(jié)穴在水。宋代歐陽(yáng)修在《醉翁亭記》一文中釀泉為酒，泉香而酒冽的名句，成了世人釀酒擇水座右銘。感官上要求釀造用水必須無(wú)臭，清爽，微甜，適口；化學(xué)成分上要求呈微酸性，有利于糖化和發(fā)酵；硬度適宜，能促進(jìn)酵母菌的生長(zhǎng)繁殖；少含有機(jī)物和金屬含量。

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