　　在源遠流長的白酒釀造史上，盡管出現(xiàn)過數(shù)以千萬計的釀造作坊。但是真正形成鮮明風格和流派，又被消費者青睞的卻鳳毛麟角。目前真正稱雄于市場的要數(shù)醬香和濃香。醬香型白酒的消費群體雖然沒有濃香型白酒的數(shù)量龐大，但它在人們心目中的地位，在社會、政治、文化生活中的影響力卻要大得多。而釣魚臺國賓酒業(yè)只專注于釀造醬香酒，是醬香酒中的佼佼者。

　　釣魚臺酒——大國文化的名片

　　古釣魚臺因金章宗在此筑臺垂釣而得名，迄今已有八百多年的歷史。至清代，乾隆敕命疏浚玉淵潭并在此興建行宮，并親筆題寫“釣魚臺”匾額，收為皇家園林。

　　1959年建成釣魚臺國賓館，主要接待來自世界各國的國家元首、政府首腦及人士�，F(xiàn)已成為我黨和從事國務和外事活動的重要場所。釣魚臺酒多次作為宴請國賓用酒并作為國禮贈予多國政要。

　　2000年7月，俄羅斯首次訪華，貴州釣魚臺國賓酒業(yè)一瓶6公斤酒贈予普京，現(xiàn)藏于克里姆林宮珍寶館。

　　2001年10月，美國首次訪華，貴州釣魚臺國賓酒業(yè)釣魚臺酒贈予布什，現(xiàn)藏于美國白宮。

　　釣魚臺酒——赤水河畔，神秘醬香

　　釣魚臺國賓酒廠依赤水河而建，位于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的核心醬酒產(chǎn)區(qū)。在這里，氣候特征獨特，河水富含多種微量元素，空氣中也聚集著大量微生物群落。茅臺鎮(zhèn)的釀酒條件，已被實驗證明具有不可復制性。究其原因，是得天獨厚的自然環(huán)境，令微生物種群廣泛參與到釀酒的各個環(huán)節(jié)。依靠天時地利，茅臺鎮(zhèn)為釣魚臺酒提供了優(yōu)良的基因基礎(chǔ)。

　　釣魚臺酒——專攻一技只釀大曲醬香酒

　　眾所周知，醬香酒的原料是高粱、小麥和水，高粱又被稱為"沙"。根據(jù)"沙"的不同，可以分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒。坤沙酒即大曲醬香酒，使用完整的高粱顆粒；碎沙酒用的是碾碎的高粱；翻沙酒用的是丟棄的酒糟加一些新糧。投料的完整度越高，釀造成本越高，出酒品質(zhì)越好。

　　近二十年中，釣魚臺國賓酒廠專攻一技，只生產(chǎn)大曲醬香酒（坤沙酒）。為了確保原料的高品質(zhì)與性，酒廠還自建有機高粱基地，用以培育當?shù)靥赜衅贩N——紅纓子糯高粱，這種高粱粒小、皮厚、耐蒸煮，是成就大曲醬香酒的靈魂原料之一。

　　春去冬來，釣魚臺國賓酒廠的釀酒匠師們嚴格遵循傳統(tǒng)大曲醬香的釀造工藝，"一年一個生產(chǎn)周期、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒"，五斤糧食一斤酒，從原料到出廠至少歷經(jīng)五年時間，釣魚臺國賓酒廠的釀酒成本可見一斑。

　　注：釣魚臺酒價格來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，真實價格請以酒商報價為準。