一、當(dāng)前酒類推廣模式
    在現(xiàn)代企業(yè)市場經(jīng)營中，“推廣渠道”是指品牌與信息傳播、體驗(yàn)等的售前推廣，包括媒體、會展、廣告、公關(guān)等。對于酒類行業(yè)來說，市場推廣渠道主要有宏觀、微觀和中觀三種。廣告是酒類推廣的宏觀渠道，傳播范圍廣泛，但受眾目標(biāo)分散、不明確，包括報(bào)紙、雜志、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等傳播媒介；終端是市場推廣的微觀渠道，本來是銷售的對象，在酒類市場中也在發(fā)揮著推廣的作用；會展是酒類市場推廣的中觀渠道，具有向人群定向傳播，定向交流的特點(diǎn)。
    由于我國市場發(fā)育不全，的推廣渠道匱乏，當(dāng)前酒類推廣模式以廣告投放和終端營銷為主，作為中觀渠道的會展則嚴(yán)重不足。從國內(nèi)現(xiàn)有的酒類推廣模式來看，大量企業(yè)資源投入到“廣告”和“終端”兩個(gè)渠道，這兩個(gè)渠道是有前提的，那就是酒類廣告無任何限制和勞動力成本低。而這兩個(gè)前提在都是不可持續(xù)的。當(dāng)前，隨著世界衛(wèi)生組織對提高酒稅和限制酒類廣告的建議，可以預(yù)計(jì)，我國的酒類廣告限制將為時(shí)不遠(yuǎn)，這對主要依靠廣告來提升品牌進(jìn)行推廣的企業(yè)來說，將會帶來極大的挑戰(zhàn)。終端本來是銷售的對象，但由于沒有其他的推廣渠道，企業(yè)只好去“跑終端”。終端推廣需要投入大量人力，并進(jìn)行復(fù)雜的培訓(xùn)和組織，在當(dāng)前終端競爭加劇，門檻提高和人力成本不斷上升的大趨勢下，這種信息時(shí)代的冷兵器戰(zhàn)法也將難以為繼。
二、 國外酒類推廣模式借鑒
    國外酒類推廣模式以會展為主渠道，包括品酒會、展、贊助等活動，是一種行之有效的針對性強(qiáng)、效率較高的推廣方式。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，國外品牌的推廣預(yù)算分配依次分別為：贊助（包括高爾夫、網(wǎng)球、棒球、賽車、公益活動、行業(yè)活動等）、品酒會、展會、直銷和媒體宣傳。以上排名說明：在國外，采用“跑終端”和“投廣告”的推廣方式比較少用。排名前三的推廣方式分別為：贊助、品酒會和展會，而這三項(xiàng)都可以劃歸到會展的范圍。會展的主要特征是針對對象（經(jīng)銷商和目標(biāo)客戶）進(jìn)行定向傳播、定向交流，既有展示，也有體驗(yàn)。這種方式比廣告要窄、更聚焦，比終端要廣，更，有著其他的推廣模式所無可比擬的優(yōu)勢。
    作為次品牌及以下品牌，贊助的投入會明顯減少。因?yàn)橘澲�要以�?qiáng)勢品牌獲得高附加值來支撐。品牌以下，對投入產(chǎn)出比較在意的企業(yè)，贊助的投入會明顯減少。對于次品牌及以下品牌的推廣，居前兩位的是品酒會和展會，贊助排在第三位。
    當(dāng)前，上五大酒展分別是法國的VINEXPO和Vinisud、英國的LIWF、意大利的Vin Italy和德國的Prowine。是世界酒類生產(chǎn)量較大，同時(shí)也是消費(fèi)量較大的國家，卻沒有公認(rèn)的世界酒類大展。在市場經(jīng)濟(jì)形態(tài)下，從長遠(yuǎn)來看，擁有世界較大潛力的市場，世界較大的酒展只能出現(xiàn)在。
三、 酒類會展現(xiàn)狀與趨勢
    目前，會展在我國酒類推廣方式中還比較弱小，但從發(fā)展來看，一定是未來酒類推廣的主力。會展有著向人群定向傳播，定向交流的特點(diǎn)，相比于廣告和終端更能影響核心人群，有著更、更直接的優(yōu)勢，從而傳播的效果更好。作為一種飲品，酒既要看，更要嘗，才能打動消費(fèi)者。會展的形勢是“會中有展、展中有會”，更容易說服消費(fèi)者，達(dá)到優(yōu)化推廣的目的。
    會展的兩種典型形式是專場品酒會和酒類展。專場品酒會是一種、優(yōu)雅，集體驗(yàn)和社交功能的酒類推廣方式�！熬祁愓埂眲t是一個(gè)微縮的競爭舞臺，各個(gè)廠商都有平等機(jī)會在酒展上展示產(chǎn)品、宣傳品牌，并通過精細(xì)的展臺設(shè)計(jì)和豐富的產(chǎn)品體驗(yàn)傳達(dá)給經(jīng)銷商以信心，也可以通過品嘗來培養(yǎng)Fans。隨著形勢發(fā)展，品酒會和“酒類展”有更多融合的趨勢，很多時(shí)候是你中有我，我中有你，各有特點(diǎn)，互相補(bǔ)充，構(gòu)成市場的兩種形式。
    國內(nèi)現(xiàn)在還缺少真正意義上的“展、品牌展”，這在一定程度上制約了酒業(yè)的市場開發(fā)和行業(yè)發(fā)展�！熬茦I(yè)博覽會” 是一個(gè)專注于提升品牌和高附加值的酒展，它的舉辦填補(bǔ)了國內(nèi)“酒類展”的空白，其重點(diǎn)在于化和化，和傳統(tǒng)的“糖酒會”和“食品展”有很大的不同�！疤蔷茣�”是貿(mào)易綜合展，不是“品牌展”，發(fā)揮著形成“潮流品牌”和“大眾化品牌”的作用。而“酒博會”除具備貿(mào)易、展示的功能之外，更多強(qiáng)調(diào)的是“品位”和“品牌”，注重“附加值”�！案郊又怠笔恰熬凭�”之外的其他價(jià)值，比如文化價(jià)值、品牌價(jià)值，需要通過不斷地推廣、傳播、體驗(yàn)來支撐和提升。在人類文明歷史中，酒和食品的定位本來就有所不同，食品是生活必需品，而酒是一種非必需品，是精神和文化需求的升級產(chǎn)品。上，大型食品展中有部分酒類產(chǎn)品，但在酒類推廣中發(fā)揮更大作用的還是酒類展，將酒跟食品放在一起，就弱化了酒的較重要特征：升級產(chǎn)品。
    “酒業(yè)博覽會”在化的前提下，向各國酒類產(chǎn)品完全開放，吸引了來自日本、韓國、意大利、美國、西班牙等國家的眾多企業(yè)參展，并按照市場的運(yùn)作模式，大力倡導(dǎo)在各國通行的推廣方式：“品酒會”，引導(dǎo)品牌酒從“應(yīng)酬型”向“品鑒型”提升；而且“酒業(yè)博覽會”還將兼容與探索特點(diǎn)的民間“評酒與發(fā)布”機(jī)制，借鑒上成熟的運(yùn)作方法，結(jié)合國情特點(diǎn)予以實(shí)施。
四、“進(jìn)口酒”對市場的要求
1、“進(jìn)口酒”有著的市場潛力
    近年來，“進(jìn)口酒”在國內(nèi)的銷量持續(xù)增長，并且還有極大的上升空間。經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展使得人民的收入大幅提高，也帶來了人們飲食結(jié)構(gòu)的根本轉(zhuǎn)變。人們對酒的需求愈來愈傾向于低酒度和淡口味的酒，葡萄酒和洋酒正好滿足了這種需要。高科技的迅猛發(fā)展，不僅帶來了產(chǎn)品和技術(shù)的創(chuàng)新，也帶來了西方文化的引進(jìn)，使得人們的生活方式和消費(fèi)習(xí)慣有了很大的改變，社會交往增多，聚會、娛樂增加，而許多聚會、娛樂的方式都是從西方引入的，這些地方的酒水消費(fèi)習(xí)慣也明顯地偏西化。這一切都給進(jìn)口酒帶來了的發(fā)展?jié)摿Α?BR>2、“進(jìn)口酒”推廣面臨的課題
    “進(jìn)口酒”在的市場推廣將面臨著一系列的難題。國外酒類營銷以會展為主渠道，“進(jìn)口酒”在國內(nèi)市場的推廣必然面臨著廣告和終端兩方面的問題，這兩種方式都不是“進(jìn)口酒”的強(qiáng)項(xiàng)。從葡萄酒消費(fèi)者的習(xí)慣來看，大多數(shù)人喜歡偏甜的口味，而進(jìn)口葡萄酒較為酸澀，很難適應(yīng)消費(fèi)者的口味。因此，“進(jìn)口酒”在國內(nèi)的推廣，對于口味的喜歡人群來說需要一個(gè)培養(yǎng)的過程。國內(nèi)酒類推廣以人脈營銷占據(jù)重要位置，這對于外來品牌來講非常不占優(yōu)勢。外來品牌要想在打開市場，需要一個(gè)不斷積累的過程，或者與中方經(jīng)銷商合作才是較好的方式。對于“進(jìn)口酒”來說，要想在國內(nèi)尋找到長期合作的經(jīng)銷商并不是一件容易的事情。
3、會展是“進(jìn)口酒”的長項(xiàng)
    目前，還沒有專門的經(jīng)銷商行業(yè)組織，也沒有專門的“進(jìn)口酒”的組織和聯(lián)絡(luò)機(jī)構(gòu)。釀酒工業(yè)協(xié)會市場委員會是一個(gè)既聯(lián)絡(luò)經(jīng)銷商，也聯(lián)絡(luò)生產(chǎn)商的市場和銷售部門，也包括“進(jìn)口酒”商。協(xié)會從2006年開始主辦的“酒業(yè)博覽會”，為“進(jìn)口酒”聯(lián)絡(luò)和達(dá)成與經(jīng)銷商的交流與合作搭建了一個(gè)極好的平臺，同時(shí)還可以借助行業(yè)媒體進(jìn)行品牌和文化的推廣和傳播�！熬撇�會CIADE”同期還舉辦多場品酒會，對于“進(jìn)口酒”培養(yǎng)口味喜愛人群提供了一個(gè)較好的渠道，可以說，酒展對于“進(jìn)口酒”在國內(nèi)的推廣有著很好的促進(jìn)作用。同時(shí)，“2009酒業(yè)博覽會”將借鑒國外品牌推廣的運(yùn)作模式，檔次和服務(wù)水平較高，能夠滿足“進(jìn)口酒”推廣的多元需要。
五、新技術(shù)、新設(shè)備是助推釀酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的推動力
    從長期發(fā)展來看，消費(fèi)者在酒的消費(fèi)上趨于理性，在喝酒的同時(shí)追求健康和高層次的精神享受，白酒、黃酒等傳統(tǒng)酒業(yè)將面對更多壓力，如何在保持傳統(tǒng)釀酒特點(diǎn)和積淀的基礎(chǔ)上，使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與接軌，使釀造過程標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化，是個(gè)亟待解決的問題。釀酒產(chǎn)業(yè)的成本在不斷增長，企業(yè)需要節(jié)能降耗，提高生產(chǎn)效率，以符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)、環(huán)境友好的要求，此舉既能降低生產(chǎn)成本，更可彰顯企業(yè)的社會責(zé)任感，對其品牌建設(shè)大有裨益。包裝是配套產(chǎn)業(yè)中較活躍的因素，是差異化競爭的有效手段和酒產(chǎn)品內(nèi)涵的載體，酒類包裝要以設(shè)計(jì)為龍頭，不斷提升產(chǎn)品檔次和品牌價(jià)值。所以，隨著釀酒行業(yè)化進(jìn)程的加快，傳統(tǒng)酒品在不斷增強(qiáng)市場競爭力的基礎(chǔ)上，需要配套產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支持和服務(wù)。
1、包裝產(chǎn)業(yè)與酒業(yè)相融
    釀酒業(yè)與包裝業(yè)是兩個(gè)相互融合的互動產(chǎn)業(yè)。消費(fèi)者飲酒的目的由“實(shí)用為主”（生理需求）逐漸轉(zhuǎn)化為品味一種心情、一種氛圍、一種文化。這使得酒文化與酒包裝成了緊密聯(lián)系不可分割的整體。酒包裝不是純藝術(shù)品，也有著深邃的文化內(nèi)涵。包裝除了具有保護(hù)商品、方便運(yùn)輸外還有促銷的作用，即創(chuàng)造商品的附加價(jià)值。以包裝為載體并將文化傳承其中，起到創(chuàng)造附加價(jià)值的這一過程是增加產(chǎn)品中蘊(yùn)含的文化概念，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化的較有效途徑。在品種繁多的白酒市場上，從酒的銷售情況分析得出，酒的內(nèi)外包裝造型的獨(dú)特風(fēng)格和氣韻，對白酒的銷售起著重要的宣傳和促銷作用。許多白酒廠商把酒包裝的差異性、獨(dú)特性、原創(chuàng)性及小批量化、個(gè)性化等作為開發(fā)白酒市場的主導(dǎo)思路，這使得酒文化與酒包裝形成了緊密聯(lián)系，不可分割的整體。
2、防偽技術(shù)——行業(yè)保護(hù)神
    酒類防偽一直是全社會關(guān)注的問題，其技術(shù)手段也在不斷發(fā)展更新，成為制酒行業(yè)的“保護(hù)神”。目前酒類包裝防偽技術(shù)主要有兩大類。即信息防偽和破壞防偽。信息防偽是利用電子元件使包裝物發(fā)出聲音；在產(chǎn)品上粘貼激光標(biāo)簽；或在產(chǎn)品上給一個(gè)代碼，由消費(fèi)者通過電話查詢辨別真

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