http://www.0000384.com/putaojiuzs/ 2020-05-06 閱讀數(shù)：582
民以食為天，對(duì)于美食，很多人都是難以拒絕的。土豆?fàn)F鴨這是一道很普通的飲食，但是你也可以用紅酒果香來(lái)做土豆悶鴨，相信很多人都沒(méi)有嘗試過(guò)。不要緊，因?yàn)榻酉聛?lái)給大家分享一下紅酒果香土豆?fàn)F鴨做法詳解，趕緊收藏吧。
材料：
鴨子 半只、紅酒 200ml 、蘋(píng)果 半個(gè)、橙子 半個(gè)、梨 半個(gè)、土豆 中等大小兩個(gè)、黃油 10克、橄欖油 10克、可樂(lè) 100ml、桂皮 一小塊兒、黑胡椒 少許、鹽 適量。
做法：
1、將水果去皮切成2cm左右的丁，放入碗中倒入紅酒沒(méi)過(guò)水果，浸泡2-4小時(shí)；2、鴨子切成塊兒，放在冰水里浸泡，每次泡出的血水倒掉換新的冰水，直至沒(méi)有血水浸出；3、鴨子焯水，撇去浮沫撈出備用；4、加黃油橄欖油加熱出香味兒下入鴨子煸炒；5、鴨肉變成金黃色后加入少許生抽，炒勻后加入浸泡過(guò)水果的紅酒，將橙子一并加入，其他水果不用；6、加入可樂(lè)沒(méi)過(guò)鴨腿，加少許黑胡椒和桂皮；7、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，下入切好塊兒的土豆，燉煮30-45分鐘，湯汁燉至一半時(shí)根據(jù)口味加適量的鹽；
小貼士：
1、紅酒不必選擇很貴的紅酒，30-40塊錢(qián)的已經(jīng)足夠；2、沒(méi)有可樂(lè)可以加適量的糖來(lái)調(diào)節(jié)甜度；
紅酒果香土豆?fàn)F鴨做法就是這么簡(jiǎn)單的，大家可以把日常生活中沒(méi)有喝完的紅酒拿來(lái)做一下土豆悶鴨，這樣就不用浪費(fèi)紅酒，還可以享受到美食，一舉兩得。但還是要提醒一下，喝紅酒時(shí)不能貪杯，以免傷害自己的身體。（來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)）
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