冰酒，冰葡萄酒的簡(jiǎn)稱(chēng)，于1794年誕生于德國(guó)的弗蘭肯尼亞。當(dāng)時(shí)，人們發(fā)現(xiàn)葡萄的糖分和風(fēng)味會(huì)留在葡萄樹(shù)上，直到一次大霜被冰凍和解凍后才得以濃縮。經(jīng)過(guò)200多年的發(fā)展，冰酒已經(jīng)成為質(zhì)量好的酒，真正的冰酒只產(chǎn)于德國(guó)、奧地利和加拿大。接下來(lái)，一起進(jìn)入冰葡萄酒的誕生地——德國(guó)。

　　冰葡萄酒的誕生地

　　冰酒誕生于216年前的德國(guó)。1794年晚秋的德奧地區(qū)的弗蘭克尼(Franconia)葡萄園遭受了一場(chǎng)突如其來(lái)的霜害，成片的葡萄被冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心采摘的冰凍葡萄壓榨，并按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方式發(fā)酵釀酒，卻意外發(fā)現(xiàn)釀出的酒不但酒體飽滿(mǎn)，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾…為了慶祝這個(gè)偉大的發(fā)現(xiàn)，將此酒命名為“冰酒”。

　　據(jù)說(shuō)只有在少數(shù)幾個(gè)國(guó)家的少數(shù)幾個(gè)地方，如奧地利、德國(guó)和加拿大，才能在溫度、氣候和各種條件相匹配的情況下釀造出高質(zhì)量的冰酒。由于其獨(dú)特的生產(chǎn)模式和稀缺的產(chǎn)出，它是昂貴的是很自然的。根據(jù)相關(guān)專(zhuān)家的測(cè)定，冰酒的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎含有人體必需的幾十種酶和氨基酸。它具有美容、美容、保健的功能，是一種難得的佳釀。（來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)）

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