俄羅斯——伏特加

　　伏特加(vodka)是俄羅斯和波蘭的酒，又稱俄得克、俄斯克，是北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料。盡管伏特加已暢銷世界各國，世界各產(chǎn)酒國也都生產(chǎn)伏特加，但就銷量和產(chǎn)量來講，俄羅斯為多。伏特加是以多種谷物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重復(fù)蒸餾，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度飲料。酒精含量通常由35%到50%不等，無色無味，特性不明顯，但很提神、口味烈，是沒有經(jīng)過任何人工添加、調(diào)香、調(diào)味的基酒，也是世界各大調(diào)味雞尾酒的鼻祖和必用酒。

　　英國——蘇格蘭威士忌

　　威士忌是聞名世界的佳釀，它的主要產(chǎn)地是英國的蘇格蘭。英國人把威士忌視為自己國家的一寶，并以痛飲威士忌為人生一大樂事。

　　據(jù)說威士忌是從英國愛爾蘭的原住居民們所制出的"生命之水"而來。原來的成品因為是作為一種消疲勞的滋補劑，所以比現(xiàn)在的更甜。威士忌有"麥芽威士忌"（MALT，蘇格蘭和愛爾蘭威士忌兩種）；"波本威士忌"（BOURBON）；"玉米威士忌"（CORN）三種。蘇格蘭有100多家威士忌酒廠，產(chǎn)品90%出口世界200多個國家，為英國賺取大量外匯。

　　荷蘭——金酒

　　GIN，又稱琴酒、杜松子酒,荷蘭始終在金酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域排名一，主要的產(chǎn)區(qū)集中在斯希丹（Schiedam）一帶，常裝在長形陶瓷瓶中出售，新酒叫Jonge，陳酒叫Oulde，老陳酒叫Zeet。金酒是荷蘭人的酒，荷蘭人以它而自豪，在荷蘭，人們消費掉的烈酒中有四分之一是新釀的金酒。不僅老年人經(jīng)常飲用新釀金酒，年輕人也愛喝。荷式金酒色澤透明清亮，酒香味突出，香料味濃重，辣中帶甜，風格獨特。無論是純飲或加冰都很爽口，酒度為52度左右。

　　德國——啤酒

　　公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規(guī)定只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產(chǎn)國，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，產(chǎn)品種類高達五千多種。啤酒被稱作”液體面包”，是德國人愛喝的飲料，據(jù)官方統(tǒng)計每個德國人平均每年能喝掉138公升，特別是每年慕尼黑啤酒節(jié)（Oktoberfest）期間可消耗高達六百萬公升的啤酒，是世界上熱愛啤酒的民族！多年來經(jīng)德國人培養(yǎng)形成的啤酒文化更是世界上獨特的。

　　法國——白蘭地

　　BRANDY，初來自荷蘭文Brandewijn，意為可燃燒的酒，通常被法國人稱為“葡萄酒的靈魂”、“生命之水”。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。常講的白蘭地，都是指以葡萄為原料的蒸餾酒。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地馳名。而其中尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的為優(yōu)美，那里擁有約二十五萬畝得天獨厚的砂堊土，加上溫和氣候，適宜種植葡萄，早在公元12世紀，干邑生產(chǎn)的葡萄酒就已經(jīng)銷往歐洲各國。

　　西班牙——雪利酒

　　作為在西班牙素來就有著美譽的雪利酒，雪利酒以當?shù)仄咸丫茷榫苹�，勾兌當�(shù)氐钠咸颜麴s酒，逐年換桶陳釀而成，盛產(chǎn)于西班牙南部的赫雷斯市，因為英國人也特別喜愛它，所以就用這一地域的英文名稱“Sherry”（即“王子”之意）來為這種美酒正式命名了。一代文學大師莎士比亞曾以“裝在瓶子里的西班牙陽光”來贊譽雪利酒，它在21世紀的今天成為蜚聲國際的世界名酒。雖然目前也有許多國家都生產(chǎn)出了與其極為相似的仿制品，但卻始終無法與已經(jīng)作為西班牙這個國家的一種象征物的雪利酒相提并論。

　　葡萄牙——波特酒

　　PORTO，其實和雪莉酒都屬于酒精加強葡萄酒，主要不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發(fā)酵沒有結(jié)束前，因為酵母在高酒精(超過15度)條件下就會被殺死，而波特酒中的酒精度17%——22%左右，所以波特酒都是甜的。全世界很多國家都有生產(chǎn)波特酒（Port或Porto），但真正的波特酒是產(chǎn)于葡萄牙北部的杜洛河流域（Alto Douro）及上杜洛河區(qū)域（Upper Douro），葡萄牙在同類型的葡萄酒（酒精加強葡萄酒）中，是全世界一位，連法國每年都要向該國大量采購進口。

　　意大利——葡萄酒

　　意大利葡萄酒的產(chǎn)量占世界的1/4，釀酒的歷史已經(jīng)超過了3000年，古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國(埃娜特利亞)。共和制時代的雄辯家西塞羅，凱撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于維蘇威火山爆發(fā)而一夜之間化為死城的龐貝城的遺跡里，仍保留有很多完整的葡萄酒壺。意大利的街頭，到處可見豪放地喝著葡萄酒的人們，意大利的葡萄酒，基本上還是以紅酒占大多數(shù)。大部分的意大利紅酒會有較高的果酸，單寧的強弱則依葡萄品種而各有不同。（來源：酩閱 公眾號）

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