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如果是吃飯的糯米酒，度數(shù)在三到五度之間。如果是徹底發(fā)酵的老米酒，度數(shù)在八到十三度之間。如果是發(fā)酵出來并經(jīng)過蒸餾的米酒，度數(shù)在三十到六十度之間。米酒，也叫甜酒、酒釀，由糯米釀制而成，是我國傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。
米酒，也叫江米酒、酒釀、甜酒，是用蒸熟的糯米拌上酒酵發(fā)酵而成，在我國有上千年的歷史，也是農(nóng)家日常飲用的飲料。米酒含有維生素A、維生素B1、胡蘿卜素、葉酸、鈣、鐵等多種微量元素，其營養(yǎng)成分易于人體吸收。
米酒可以增進(jìn)食欲、溫寒補(bǔ)虛、解渴消暑、活氣養(yǎng)血，是老幼皆宜的佳品。適合腰酸背痛者、手足麻木者、體質(zhì)虛衰者、產(chǎn)婦食用。米酒可以直接生飲，也可以加熱飲用。
米酒不能和胡蘿卜、牛肉、西紅柿一起食用。胡蘿卜含有胡蘿卜素，與米酒一起食用會產(chǎn)生肝毒素，對肝臟不利。米酒和牛肉一起食用會導(dǎo)致口角發(fā)炎、耳鳴等。米酒和西紅柿一起食用會造成腸道梗阻。
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