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比較常見的紅酒開瓶器是海馬刀開瓶器和蝴蝶開酒器。其中蝴蝶開酒器操作比較簡單，只需將瓶塞鉆的頂端與瓶塞中間對齊，并施加輕微壓力，轉(zhuǎn)動頂部的把手，當深入軟木時，把手會豎起來，握住瓶子并向下按壓這些把手，就能把軟木塞輕松拔出來。
海馬刀開瓶器
1、首先用海馬刀上的小刀割開瓶蓋的錫箔紙。
2、打開螺絲，用螺絲尖位接觸瓶塞中心，螺絲跟瓶塞成45度角度，盡可能將瓶塞鉆推入瓶塞中。
3、用刀頭的金屬關節(jié)部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身關節(jié)和瓶頸，讓關節(jié)和酒瓶突起處牢牢卡住。
4、用力向上拉起把柄，待拔出一半時候，換金屬關節(jié)的第二個卡口，重復卡住和提出的步驟。
5、用手牢牢地握住酒瓶的頸部，抬起手柄將軟木塞拔出。
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