醬香型白酒的好處有哪些？為什么消費(fèi)者越來越親睞醬香型白酒呢？

　　如今人們對(duì)于食品和飲用健康的重視，讓各類食品都經(jīng)歷了一次大的變革。白酒的消費(fèi)趨勢(shì)同樣如此，醬香型白酒是目前公認(rèn)的可以起到保健作用，對(duì)身體傷害小的健康型白酒。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力！

　　為什么說醬香型白酒是對(duì)身體傷害小的健康型白酒呢？

　　純糧高溫釀造的特殊工藝

　　醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。在這當(dāng)中，需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，醬香型白酒不二醬酒也是這樣生產(chǎn)出來的。在漫長(zhǎng)、特殊而神秘（至今未能從科學(xué)層面透析白酒發(fā)酵反應(yīng)機(jī)理）的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵在其中了。

　　易揮發(fā)物質(zhì)少，有益健康

　　醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近- -倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。

　　醬酒的酸度高

　　醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。

　　酚類化合物可預(yù)防心血管疾病

　　醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預(yù)防心血管疾病。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

　　53°酒精濃度科學(xué)合理

　　第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，對(duì)身體的刺激小。醬香型白酒的酒精濃度-般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。（來源：酩閱 公眾號(hào)）

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