6月8日，寧夏國(guó)家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開(kāi)放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)新聞發(fā)布會(huì)在北京召開(kāi)。

　　趙世華，寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)黨工委副書(shū)記、常務(wù)副主任、二級(jí)研究員，主要從事林業(yè)產(chǎn)業(yè)及枸杞、葡萄酒產(chǎn)業(yè)研究推廣工作。新聞發(fā)布會(huì)后，趙世華向記者詳細(xì)闡述了寧夏為什么能生產(chǎn)出世界葡萄酒。

　　葡萄酒是一個(gè)世界性飲品，也是一個(gè)大眾化的飲品。世界上一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)，有一些產(chǎn)品品牌步入高端產(chǎn)品，更多的是大眾飲品。我們國(guó)家目前已進(jìn)入新階段，人均GDP超過(guò)了1萬(wàn)美元，有4億多的中產(chǎn)人群，這是個(gè)龐大的市場(chǎng)群體。賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)應(yīng)立足國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)大格局，讓國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者能知道寧夏能生產(chǎn)出世界葡萄酒。寧夏賀蘭山東麓有50多家酒莊的產(chǎn)品送到國(guó)際葡萄酒大賽之中，同世界一些知名產(chǎn)區(qū)、知名酒莊同臺(tái)盲評(píng)，獲得千項(xiàng)大獎(jiǎng)，證明賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)區(qū)酒莊能生產(chǎn)出世界品質(zhì)的葡萄酒。綜試區(qū)將加強(qiáng)同世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)與酒莊的交流合作，更能讓世界了解寧夏、了解賀蘭山東麓的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　國(guó)產(chǎn)葡萄酒尚處于成長(zhǎng)期。就賀蘭山東麓來(lái)講，酒莊企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)100元/瓶左右葡萄酒，它的品質(zhì)都是對(duì)標(biāo)中高端進(jìn)口葡萄酒品質(zhì)出品的，性價(jià)比在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)是比較高的。消費(fèi)者感覺(jué)貴主要是許多酒莊品牌由于建成時(shí)間短、尚處于成長(zhǎng)期，品牌溢價(jià)大家沒(méi)有感覺(jué)到。賀蘭山東麓葡萄酒莊都有穩(wěn)定的葡萄原料基地，栽培管理技術(shù)和葡萄酒釀造工藝卻在不斷創(chuàng)新提升，我相信，隨著綜試區(qū)建設(shè)、時(shí)間的推移，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)品質(zhì)風(fēng)格、世界影響力會(huì)進(jìn)一步提升，讓國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喝到優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　針對(duì)寧夏氣候、土壤等的資源稀缺性，適宜種植釀酒葡萄的只有150萬(wàn)畝左右，釀酒葡萄酒品種品質(zhì)的獨(dú)特性，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)是的賀蘭山東麓，更是世界的賀蘭山東麓，是不可復(fù)制、的，產(chǎn)品定位應(yīng)是中高端、酒莊酒、中 國(guó)風(fēng)格，也具有世界風(fēng)格。

　　趙世華說(shuō)，世界上一些葡萄酒知名產(chǎn)區(qū)決定品質(zhì)的有4個(gè)方面要素：氣候、土壤、品種加技術(shù)，氣候就是天時(shí)，土壤就是地利，人和就是選擇出的事宜品種與種植技術(shù)、釀造工藝。

　　寧夏日照充足（日照時(shí)數(shù)2851—3106小時(shí)），熱量豐富（≥10℃有效積溫3300℃左右），晝夜溫差大，降水量不到200毫米，水熱系數(shù)佳，加上黃河水調(diào)控補(bǔ)灌造就了“年年都是好年份”，使賀蘭山東麓葡萄酒年年都是好酒。

　　賀蘭山連綿200公里，橫亙于內(nèi)蒙古和寧夏的交界處，阻擋了騰格里沙漠和西伯利亞寒流的侵襲。東有蜿蜒奔騰的黃河水，為釀酒葡萄生長(zhǎng)提供了便利的水源。在賀蘭山和黃河的庇佑下，共同孕育了享譽(yù)中外的賀蘭山東麓優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。加上種植土壤類型多樣，是砂石土壤，透氣性好，富含礦物質(zhì)，地處北緯37°43--39°23，是業(yè)界公認(rèn)的釀酒葡萄生產(chǎn)的“黃金地帶”，海拔1100米左右，是種植釀酒葡萄的“黃金海拔”。這些天時(shí)、地利因素是指葡萄酒特有風(fēng)土條件的核心。

　　在品種、技術(shù)與工藝方面，寧夏從世界引進(jìn)130多個(gè)優(yōu)良新品種（品系），針對(duì)賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)氣候、土壤，以及選擇了能釀造出世界品質(zhì)葡萄酒的品種近20個(gè)，這些品種的葡萄酒體現(xiàn)賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)風(fēng)土與品種的風(fēng)格。為了風(fēng)土和品種這個(gè)雙優(yōu)勢(shì)的充分發(fā)揮，寧夏始終堅(jiān)持酒莊基地一體化、酒莊酒的定位，堅(jiān)持“好酒是種出來(lái)的”理念，加強(qiáng)高標(biāo)準(zhǔn)原料基地建設(shè)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)每一個(gè)酒莊都有穩(wěn)定的原料基地，都有充分發(fā)揮雙優(yōu)勢(shì)的配套優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)。生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品內(nèi)容豐富、風(fēng)格是不一樣的。

　　寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)先后引進(jìn)法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞等23個(gè)國(guó)家的60名國(guó)際釀酒師來(lái)寧交流，產(chǎn)區(qū)立足實(shí)際，在不斷研究創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，廣泛吸收世界主要葡萄酒國(guó)家技術(shù)工藝，有效提升了寧夏釀造工藝和葡萄酒品質(zhì)。在寧夏大學(xué)設(shè)立了葡萄酒學(xué)院，還成立了葡萄酒職業(yè)技術(shù)學(xué)院，增強(qiáng)了產(chǎn)區(qū)研究創(chuàng)新能力。

　　正是“天時(shí)、地利、人和”的完美結(jié)合，使賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄原料具有香氣發(fā)育完全、色素形成良好、糖酸度協(xié)調(diào)等特征，具備生產(chǎn)中高端葡萄酒的基礎(chǔ)，造就了寧夏葡萄酒“甘潤(rùn)平衡”的品質(zhì)和典型的東方風(fēng)格，成就了寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是寧夏葡萄酒“好”的關(guān)鍵所在。（文章來(lái)源：中 國(guó)日?qǐng)?bào)）

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