今年重陽前后，多家醬酒企業(yè)密集投產(chǎn)擴(kuò)容，“下沙”成為行業(yè)一道引人注目的“風(fēng)景線”。

　　據(jù)酒說不完全統(tǒng)計(jì)，2022年下沙季，郎酒投產(chǎn)6萬噸，珍酒投產(chǎn)3.5萬噸、新增產(chǎn)能1.4萬噸，金沙2.4萬噸產(chǎn)能順利投糧，國臺新增產(chǎn)能7000噸、年總投產(chǎn)1.7萬噸；此外，金醬新增2000噸產(chǎn)能，夜郎古酒高車萬噸釀酒區(qū)正式投產(chǎn)、將在3年內(nèi)擁有年產(chǎn)2萬噸的產(chǎn)能，武陵新增產(chǎn)能5000噸……

　　短時(shí)間內(nèi)，醬酒企業(yè)高密度、高強(qiáng)度、高熱度的投產(chǎn)動(dòng)作，引發(fā)了關(guān)于醬酒行業(yè)的新思考。頭部醬酒企業(yè)作為行業(yè)的基本盤和排頭兵，在醬酒調(diào)整期依然選擇擴(kuò)大產(chǎn)能，釋放什么信號？隨著本次醬酒產(chǎn)能擴(kuò)大，未來產(chǎn)能釋放將帶來哪些影響？

　　產(chǎn)能+++：復(fù)盤重陽“擴(kuò)產(chǎn)戰(zhàn)”

　　“噸位決定地位”，產(chǎn)能是醬酒企業(yè)實(shí)力的一個(gè)重要衡量指標(biāo)和直觀體現(xiàn)。今年國慶期間，恰逢重陽，頭部、主流醬酒企業(yè)爭相打響“擴(kuò)產(chǎn)大戰(zhàn)”。酒說復(fù)盤了重陽前后部分主流醬酒企業(yè)的投產(chǎn)量，結(jié)合醬酒企業(yè)近年的規(guī)劃產(chǎn)能，我們可以較為清晰地勾勒出未來主流醬酒企業(yè)的產(chǎn)能輪廓。

　　9月28日，2022年貴州珍酒重陽下沙大典暨秋季封壇季啟動(dòng)儀式在趙家溝生態(tài)釀酒區(qū)舉行。2022年下沙季，貴州珍酒釀酒投產(chǎn)3.5萬噸，新增釀酒產(chǎn)能1.4萬噸，產(chǎn)能規(guī)模位列貴州省醬酒企業(yè)第四位。

　　10月4日，2022郎酒重陽下沙大典在郎酒吳家溝天元廣場舉行。郎酒集團(tuán)董事長汪俊林現(xiàn)場公布：郎酒今年醬酒產(chǎn)量4.5萬噸，儲量達(dá)18萬噸，目前郎酒已具備年產(chǎn)6萬噸醬酒能力，并全部投產(chǎn)。

　　與郎酒同日，國臺2023年度下沙投產(chǎn)暨生產(chǎn)質(zhì)量誓師大會在國臺酒莊隆重舉行。今年，國臺下沙投產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了總量的大跨越，年擴(kuò)產(chǎn)7000噸、年總投產(chǎn)1.7萬噸，數(shù)字均創(chuàng)國臺歷史新高。

　　金沙酒業(yè)傳來消息：截至今年9月30日，金沙酒業(yè)2022年度各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)完成，產(chǎn)量目標(biāo)完成率達(dá)109.8%。其中，優(yōu)質(zhì)醬香酒產(chǎn)量目標(biāo)完成率達(dá)365%，創(chuàng)歷史新高。同時(shí)直至10月8日，金沙酒業(yè)2023年度投糧下沙生產(chǎn)工作已啟動(dòng)并有序推進(jìn)，老酒儲量更是達(dá)到了新的高點(diǎn)5萬噸。

　　10月6日，金醬在新建成的金醬酒谷生產(chǎn)車間舉行投產(chǎn)開工活動(dòng)。金醬在年產(chǎn)醬香基酒6000余噸、優(yōu)質(zhì)基酒儲存達(dá)2萬余噸的基礎(chǔ)上，此次金醬酒谷一期工程制酒車間的正式投用，將新增產(chǎn)能2000噸。

　　貴州產(chǎn)區(qū)之外，武陵于9月9日在新廠區(qū)舉行武陵2022年下沙大典。新廠區(qū)一期建成，產(chǎn)能達(dá)到5000噸，加上老廠區(qū)近千噸產(chǎn)能，目前武陵酒產(chǎn)能合計(jì)近6000噸。

　　據(jù)官方數(shù)據(jù)，今年貴州省白酒產(chǎn)業(yè)建成投產(chǎn)項(xiàng)目48個(gè)，新增產(chǎn)能7.9萬千升。同時(shí)，還有137個(gè)項(xiàng)目正在加快建設(shè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2022年下沙季，醬香白酒行業(yè)排名前10位的企業(yè)今年投產(chǎn)量比上一年度同比增加19.1%。酒企下沙投產(chǎn)總量大增，意味著2023年度醬酒產(chǎn)能加碼，醬酒領(lǐng)域的競爭越發(fā)白熱化。

　　噸位即地位，頭部“搶位戰(zhàn)”加速

　　根據(jù)資深醬酒專家、權(quán)圖醬酒工作室首席專家權(quán)圖的觀點(diǎn)，“噸位決定地位，產(chǎn)能5000噸是主流醬酒的入門級門檻；產(chǎn)能在2萬噸以上的，有希望進(jìn)入行業(yè)前十；產(chǎn)能在5萬噸的，可以稱為‘頭部醬酒企業(yè)’；而醬酒企業(yè)要進(jìn)入行業(yè)前三、前五，產(chǎn)能則必須要從10萬噸去做�！�

　　結(jié)合此前各家規(guī)劃來看，茅臺規(guī)劃形成茅臺酒5.6萬噸、系列酒5.6萬噸產(chǎn)能；郎酒2025年左右將形成7萬噸以上產(chǎn)能；珍酒2025年產(chǎn)能預(yù)計(jì)達(dá)到10萬噸；國臺2026年產(chǎn)能達(dá)2.6萬-2.8萬噸；習(xí)酒規(guī)劃達(dá)到10萬噸；金沙力爭5萬噸產(chǎn)能。

　　其中，茅臺2021年實(shí)現(xiàn)了茅臺酒產(chǎn)量5.6萬噸。茅臺2022上半年業(yè)績報(bào)告顯示，2022年上半年，貴州茅臺完成茅臺酒基酒產(chǎn)量 4.25萬噸，系列酒基酒產(chǎn)量 1.70萬噸。今年下沙季，郎酒達(dá)到6萬噸產(chǎn)能，珍酒達(dá)到3.5萬噸產(chǎn)能，國臺達(dá)到1.7萬噸產(chǎn)能。習(xí)酒暫未公布下沙投產(chǎn)的具體數(shù)據(jù)，根據(jù)官網(wǎng)信息，目前擁有優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)能5萬余噸。去年十月，金沙實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能2.4萬噸，成為頭部醬酒的有力競爭者。

　　隨著本輪投產(chǎn)開啟，目前醬酒企業(yè)產(chǎn)能排位已發(fā)生新的變化。除茅臺依然領(lǐng)跑外，郎酒、習(xí)酒、珍酒、金沙、國臺分列各把交椅，開啟角逐醬酒前五的“搶位戰(zhàn)”。

　　目前酒業(yè)“長期不缺酒，長期缺好酒”的階段仍然持續(xù)，醬酒經(jīng)歷了前幾年相對混亂的熱發(fā)展后，更為明顯。一方面是醬酒產(chǎn)能的不斷擴(kuò)容；另一方面是優(yōu)質(zhì)醬酒的持續(xù)稀缺。在這種情況下，誰能夠率先實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的生產(chǎn)布局，誰就能夠獲得更多的產(chǎn)業(yè)話語權(quán)。

　　信心恒心匠心，打好醬酒“持久戰(zhàn)”

　　從去年下半年開始，醬酒行業(yè)進(jìn)入中場調(diào)整期�！澳悻F(xiàn)在的情況是由五年前決策的，或者，你現(xiàn)在就要決策五年后的事情，而市場是不斷變化的”，對于醬酒企業(yè)而言，“現(xiàn)有產(chǎn)能”和“前瞻性產(chǎn)能”，往往能透露出企業(yè)的市場判斷、戰(zhàn)略布局和長期目標(biāo)等。頭部醬酒企業(yè)在這一階段密集擴(kuò)產(chǎn)，有何考量？釋放了什么行業(yè)信號？

　　北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長田卓鵬認(rèn)為，頭部醬酒企業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能，釋放了三大積極信號。一，行業(yè)自信。頭部醬酒企業(yè)對醬酒產(chǎn)業(yè)未來持續(xù)看好，對產(chǎn)業(yè)未來充滿信心。醬酒發(fā)展到現(xiàn)階段，從渠道熱轉(zhuǎn)向消費(fèi)熱，喝醬酒的人越來越多、醬酒開瓶率越來越高，醬酒發(fā)展空間依然確定。二，企業(yè)自信。頭部醬酒企業(yè)對自身良性發(fā)展充滿信心。醬酒企業(yè)要發(fā)展，沒有好的產(chǎn)能基礎(chǔ)是不行的。三，品質(zhì)自信。不論是否在行業(yè)調(diào)整期，醬酒企業(yè)都要以質(zhì)量為導(dǎo)向，頭部醬酒產(chǎn)能擴(kuò)大意味著行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能增多，對行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有積極意義。

　　權(quán)圖表示，醬酒在經(jīng)過了上半場的火熱，在未來3—5年的中場期，品牌分化是可預(yù)見的，最典型的就是越大的資本越往頭部企業(yè)靠，越小的企業(yè)到后期投資乏力，這是頭部醬酒企業(yè)集體擴(kuò)產(chǎn)能的底層邏輯。

　　從2020年開始，擴(kuò)產(chǎn)就成為了醬酒企業(yè)發(fā)展的一大主旋律。隨著本輪投產(chǎn)多家頭部企業(yè)達(dá)到產(chǎn)能新峰值，未來醬酒產(chǎn)能的井噴式釋放，又會帶來哪些影響？

　　田卓鵬認(rèn)為，主要有三點(diǎn)影響。從品牌競爭來看，將會加速行業(yè)分化。頭部醬酒企業(yè)加大擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)能，未來三到五年產(chǎn)能釋放后，頭部醬酒品牌有更充足的產(chǎn)能去滿足市場、滿足商家、滿足消費(fèi)者，那些只有產(chǎn)能優(yōu)勢而沒有市場優(yōu)勢的企業(yè)將會承壓。從市場層面來看，標(biāo)準(zhǔn)醬酒（五年份的醬酒）價(jià)格會受到?jīng)_擊。醬酒市場供需關(guān)系改善，大量產(chǎn)能釋放將導(dǎo)致五年份的標(biāo)準(zhǔn)醬香酒價(jià)格有所下行。從消費(fèi)者層面來看，消費(fèi)者能夠購買到的醬酒產(chǎn)品性價(jià)比會提高，頭部企業(yè)的品牌優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢會在消費(fèi)端繼續(xù)放大。

　　和君咨詢高級合伙人、酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江認(rèn)為，隨著產(chǎn)能達(dá)到一定的規(guī)模邊界，原酒價(jià)格下降，醬酒的成本會進(jìn)入相對更合理的空間。醬酒的價(jià)格帶也將變得越來越豐富，大眾醬香快速崛起，這將是未來醬酒持續(xù)發(fā)展最重要的動(dòng)力源。

　　從長遠(yuǎn)來看，醬酒產(chǎn)業(yè)依然確定。在中場調(diào)整期，現(xiàn)象級增長已成為過去，“穩(wěn)中求進(jìn)”成為持續(xù)發(fā)展的邏輯。在這一階段，誰能夠?qū)崿F(xiàn)更穩(wěn)定的發(fā)展與增長，誰就更有機(jī)會實(shí)現(xiàn)超車。頭部醬酒企業(yè)以產(chǎn)業(yè)信心、企業(yè)信心、長期發(fā)展的恒心和追求品質(zhì)的匠心，做好了打“持久戰(zhàn)”的準(zhǔn)備。（文章來源：酒說）

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