一年一度的高考已公布成績(jī)，各地高校誠(chéng)招天下學(xué)子，廣攬人才，為國(guó)家、為產(chǎn)業(yè)培育人才。宋書玉理事長(zhǎng)曾指出，人才是要素，致天下之治者在人才，成天下之才者在教化。

　　根據(jù)教育部的統(tǒng)計(jì)，今年全國(guó)高校畢業(yè)生達(dá)到了1158萬(wàn)人，再創(chuàng)歷史新高。受疫情等多重因素的影響，高校畢業(yè)生就業(yè)形勢(shì)十分嚴(yán)峻復(fù)雜。

　　白酒釀造是一門科學(xué)嗎？

　　在深化學(xué)科體系，進(jìn)一步完善學(xué)科構(gòu)建的前提下，宋書玉理事長(zhǎng)提出，首先要回答一個(gè)問(wèn)題，白酒釀造是一門科學(xué)嗎？白酒釀造當(dāng)然是一門科學(xué)，但又不僅僅是一門科學(xué)�？茖W(xué)是什么？科學(xué)是建立在可檢驗(yàn)的解釋和對(duì)客觀事物的形式、組織等進(jìn)行預(yù)測(cè)的有序知識(shí)系統(tǒng)，是已經(jīng)系統(tǒng)化和公式化了的知識(shí)。嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)，科學(xué)就是人類對(duì)已知的知識(shí)進(jìn)行的總結(jié)�，F(xiàn)代科學(xué)自19世紀(jì)末誕生，近代科學(xué)可追溯至16世紀(jì)，但中國(guó)白酒的歷史早在兩千年前的西漢就已經(jīng)初具雛形，元朝谷物蒸餾酒即“燒酒”進(jìn)入更高發(fā)展階段�？梢哉f(shuō)中國(guó)白酒始于“總結(jié)的科學(xué)”，當(dāng)下乃至未來(lái)需要“科學(xué)的總結(jié)”。因?yàn)�，白酒既早于科學(xué)，也長(zhǎng)于科學(xué)。但是宋書玉理事長(zhǎng)指出，我們可以應(yīng)用科學(xué)原理更好的探尋白酒之迷，更好的發(fā)掘其生態(tài)、蒸餾、酒曲、貯藏、勾調(diào)等諸多原理，我們還不能以現(xiàn)有的科學(xué)范圍，解開白酒之奧秘，不能以今時(shí)今日之認(rèn)知，說(shuō)明白源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的白酒釀酒技藝。我們需要永不停止以現(xiàn)代科技的進(jìn)步，前沿學(xué)科的啟迪。系統(tǒng)研究白酒釀造的神秘和復(fù)雜。

　　就業(yè)選白酒，“薪酬”“發(fā)展”全都有

　　宋書玉理事長(zhǎng)提出，協(xié)會(huì)、高校、名酒企業(yè)要打通本科、研究生、博士生、職業(yè)技能教育壁壘。讓進(jìn)入酒業(yè)的人才系統(tǒng)掌握理論，科研，技能。使白酒釀造成為高度精細(xì)化、職業(yè)化、專業(yè)化的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

　　對(duì)于應(yīng)屆大學(xué)生來(lái)說(shuō)，而擇業(yè)選擇中薪資永遠(yuǎn)是繞不開的重要因素。在剛剛發(fā)布的白酒上市公司2021年年報(bào)中，19家白酒上市企業(yè)在職員工平均年收入為23.52萬(wàn)元/人，月平均薪酬近2萬(wàn)元。與其他行業(yè)橫向?qū)Ρ龋�白酒上市公司人均薪酬水平，僅次于于證券、游戲、銀行等位列人均月薪酬前十的行業(yè)。相比之下，貿(mào)易、造紙、酒店餐飲、景區(qū)等受疫情沖擊明顯的行業(yè)，這也從另一方面佐證了白酒行業(yè)的長(zhǎng)線穩(wěn)定特征。

　　而除了真金白銀，應(yīng)屆大學(xué)生的發(fā)展空間也是考慮的重要隱私。在這方面，酒企也擁有相當(dāng)優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，酒企對(duì)人才培養(yǎng)的重視程度也在不斷加深，并早已展開了長(zhǎng)遠(yuǎn)的投入。一方面，行業(yè)早已布局，在2017年便組織了“中國(guó)白酒中青年專家人才培養(yǎng)計(jì)劃”專題研討培訓(xùn)會(huì)，眼于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)期戰(zhàn)略部署，切實(shí)推進(jìn)了高技能人才培育工作；另一方面企校聯(lián)手培養(yǎng)人才成為酒企人才培養(yǎng)的新模式。2017年，茅臺(tái)出資舉辦茅臺(tái)學(xué)院，這是我國(guó)首所圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈培養(yǎng)應(yīng)用型人才的全日制本科高校；2018年，五糧液攜手中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、四川理工學(xué)院成立中國(guó)白酒學(xué)院，繼續(xù)加大產(chǎn)教融合和人才培養(yǎng)，極大地充實(shí)了白酒企業(yè)的高素質(zhì)人才隊(duì)伍建設(shè)，也為白酒生產(chǎn)和研發(fā)儲(chǔ)備了人才基礎(chǔ)。

　　可以說(shuō)，憑借較高的薪酬水平、穩(wěn)定的發(fā)展空間、廣闊的施展平臺(tái)，白酒行業(yè)躍然成為如今就業(yè)市場(chǎng)上的香餑餑，深受各位應(yīng)屆學(xué)生的青睞。究其原因，能提供高額報(bào)酬和發(fā)展空間的關(guān)鍵，還在于行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程和趨勢(shì)走向。

　　當(dāng)前，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)已脫離增量競(jìng)爭(zhēng)階段，進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段，白酒企業(yè)進(jìn)行數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化轉(zhuǎn)型，需要大量高素質(zhì)人才，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的今天，“人才”成為影響成敗的關(guān)鍵因素這，使得他們更加求賢若渴，甚至不惜代價(jià)，一擲千金�？v觀近年各大酒企招聘要求，全日制本科似乎已經(jīng)成“低標(biāo)準(zhǔn)”，頭部企業(yè)對(duì)于校招要求已提升至全日制985、211或者雙一 流高校畢業(yè)生，更有部分職位學(xué)歷要求碩士研究生及以上，這足以說(shuō)明酒企對(duì)于專業(yè)人才的關(guān)注。

　　那么，應(yīng)屆人才的加入將為白酒行業(yè)帶來(lái)怎樣改變？

　　首先，大批專業(yè)白酒人才的加入，將為白酒的生產(chǎn)和研發(fā)注入全新的活力，酒業(yè)技術(shù)人才可以通過(guò)把控產(chǎn)品品質(zhì)撐起了企業(yè)的半邊天；其次隨著行業(yè)的數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的轉(zhuǎn)型，高素質(zhì)專業(yè)人才的加入將會(huì)提高酒企在這方面能力，更利于企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；再次，白酒需要年輕人來(lái)開拓年輕人的市場(chǎng)，白酒人才隊(duì)伍的補(bǔ)充，或?qū)⒋龠M(jìn)白酒企業(yè)的年輕化。一直以來(lái)，與其他行業(yè)相比，白酒行業(yè)是一個(gè)講求資歷和經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)，但不容忽視的是，人才隊(duì)伍年輕化也已成為現(xiàn)今白酒企業(yè)的一大重要趨勢(shì)，白酒人才隊(duì)伍的補(bǔ)充，將為白酒企業(yè)帶來(lái)更多年輕人才，他們思維活躍朝氣蓬勃更加了解年輕人和年輕人市場(chǎng)，勢(shì)必從設(shè)計(jì)到銷售促進(jìn)白酒企業(yè)的年輕化進(jìn)程。

　　宋書玉理事長(zhǎng)曾特別指出，白酒在營(yíng)銷、傳播、品鑒、飲用、收藏、佐餐、酒器、酒具、健康飲酒、品牌打造、文化體系建設(shè)等等方面同樣需要不斷揭秘其科學(xué)性。為此，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)提出構(gòu)建“中國(guó)酒學(xué)”與“中國(guó)酒文化學(xué)”。到目前為止，全世界只有中國(guó)提出了構(gòu)建自己酒類專門學(xué)科的計(jì)劃，具有獨(dú)特釀造工藝、獨(dú)特文化傳統(tǒng)、獨(dú)特發(fā)展道路、獨(dú)特市場(chǎng)格局的萬(wàn)億中國(guó)酒業(yè)，也完全有能力支撐起這樣一門學(xué)科。

　　“國(guó)以才立，業(yè)以才興”。白酒企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展必然離不開人才，青年英俊的發(fā)展也離不開行業(yè)的興盛。在這雙贏的趨勢(shì)下，個(gè)人也要在投身的在高速發(fā)展的行業(yè)后，不斷將自身的價(jià)值技能結(jié)合行業(yè)應(yīng)用起來(lái)，不斷實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值；白酒行業(yè)也要緊跟時(shí)代需求，以人為本，加強(qiáng)人才的源頭培養(yǎng)、跟蹤培養(yǎng)與全程培養(yǎng)，突出“高精尖缺”，堅(jiān)持內(nèi)部培養(yǎng)與外招外引相結(jié)合，深度挖掘高素質(zhì)人才，才能走的更遠(yuǎn)更興盛。（文章來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)）

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