跨界雪糕風(fēng)光不再。原價(jià)59-66元/杯的茅臺(tái)冰淇淋，一些超市促銷后單價(jià)僅需9.9元。茅臺(tái)冰淇淋長(zhǎng)沙旗艦店在開(kāi)業(yè)一年后，也將從商場(chǎng)門口黃金位置搬往商場(chǎng)更深處的原服務(wù)臺(tái)位置。

　　記者注意到，今年夏天，冰淇淋的終端消費(fèi)表現(xiàn)沒(méi)能像天氣一般“火熱”：有便利店銷量不及去年一半、線上整體銷售額同比僅小幅增長(zhǎng)、銷售單價(jià)逐步回歸理性。事實(shí)上，繼貴州茅臺(tái)入局冰淇淋后，其他品牌跨界熱度不減，但各品牌線上銷量表現(xiàn)出現(xiàn)分化。

　　茅臺(tái)冰淇淋走下神壇？

　　開(kāi)業(yè)僅一年多，茅臺(tái)冰淇淋長(zhǎng)沙首店面臨搬遷。

　　8月12日晚間，記者在長(zhǎng)沙北辰三角洲大悅城看到，原茅臺(tái)冰淇淋旗艦店商場(chǎng)內(nèi)側(cè)門頭的“iMOUTAI”招牌已經(jīng)拆下，店鋪內(nèi)空無(wú)一人，僅剩幾個(gè)柜臺(tái)。據(jù)店內(nèi)搬遷通知，從8月8日起，該店將從商場(chǎng)G層-11鋪面搬至G層服務(wù)臺(tái)。

　　隨后記者來(lái)到商場(chǎng)G層服務(wù)臺(tái)，發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)冰淇淋的裝修圍擋尚未拆除，并標(biāo)注“即將開(kāi)業(yè) 敬請(qǐng)期待”。新址相比原來(lái)所在門口的位置，內(nèi)移了兩三個(gè)鋪面的距離。

　　記者今日以意向?qū)ぷ庹呱矸菹蛏虉?chǎng)致電了解到，茅臺(tái)冰淇淋原鋪面已經(jīng)空出，“我們有業(yè)態(tài)規(guī)劃的，（鋪面）現(xiàn)在已經(jīng)有品牌在備選了�！�

　　比較來(lái)看，原鋪面位于商場(chǎng)門口，商場(chǎng)工作人員告訴記者，面積有100多平。新鋪面則更靠近商場(chǎng)內(nèi)，位于扶梯下方，面積比原鋪面要小一些。

　　對(duì)于為何遷址，據(jù)媒體報(bào)道，店內(nèi)工作人員曾表示：“服務(wù)臺(tái)就夠用了�！�

　　與此同時(shí)，去年夏天曾一度被炒至250元/杯的茅臺(tái)冰淇淋，今年不少消費(fèi)者在社交平臺(tái)上透露，部分超市的臨期品促銷后價(jià)格低至9.9元/杯。

　　今年夏天，茅臺(tái)冰淇淋發(fā)布新品“小巧支”，售價(jià)僅29元/支，這是茅臺(tái)冰淇淋產(chǎn)品售價(jià)首次降至30元以下。

　　跨界冰淇淋線上銷量分化

　　繼茅臺(tái)冰淇淋后，今年海天味業(yè)推出海天醬油冰淇淋，東阿阿膠聯(lián)合五豐推出拿破侖東阿阿膠口味冰淇淋，太極集團(tuán)與光明乳業(yè)共同推出藿香味小雪糕，此外五糧液、舍得酒業(yè)等眾多酒企也紛紛推出了聯(lián)名冰淇淋或文創(chuàng)雪糕。

　　跨界冰淇淋的生意真的好做嗎？

　　從電商平臺(tái)來(lái)看，各大品牌銷量表現(xiàn)分化。天貓茅臺(tái)冰淇淋官方旗艦店內(nèi)，新品“小巧支”月銷達(dá)3000+，海天官方旗艦店內(nèi)，海天醬油冰淇淋月銷500+，而在五豐冷食旗艦店內(nèi)，東阿阿膠口味冰淇淋月銷僅47。

　　不過(guò)，分析人士指出，銷量或并非跨界品牌方最關(guān)心的指標(biāo)。艾媒咨詢首席分析師張毅對(duì)者說(shuō)：“雪糕能賣多少當(dāng)然很重要，但品牌年輕化的塑造恐怕是各大品牌的主要出發(fā)點(diǎn)和考慮因素。當(dāng)然如果雪糕能夠跑出一個(gè)業(yè)務(wù)來(lái)，對(duì)企業(yè)來(lái)講也是好事�！�

　　太極集團(tuán)證券部工作人員則對(duì)記者表示，“藿香味小雪糕”主要用于關(guān)愛(ài)高溫下勞動(dòng)者公益活動(dòng)。記者從光明冷飲方面了解到，該款產(chǎn)品主要面向戶外勞動(dòng)者，在重慶、上海、長(zhǎng)沙等多個(gè)地區(qū)的部分藥店中免費(fèi)領(lǐng)取，同時(shí)也在官方旗艦店同步發(fā)售。在天貓光明旗艦店內(nèi)，該產(chǎn)品目前月銷200+。

　　冰淇淋線下線上兩重天

　　從行業(yè)來(lái)看，今夏冰淇淋消費(fèi)似乎不太“火熱”。

　　近期，記者走訪多家便利店獲悉，今夏冰淇淋銷售情況不如往年。有便利店老板對(duì)記者坦言，今年的銷售情況不及去年一半。在該便利店附近還有一個(gè)冰淇淋批發(fā)攤子，前述老板告訴記者，據(jù)他了解，生意也不理想，“每天只賣了一點(diǎn)點(diǎn)�！�

　　談及銷量不及去年的原因，前述老板認(rèn)為或與電商平臺(tái)分流有關(guān)，“像伊利這些大品牌今年也在搞直播，我們這種實(shí)體店明顯就影響很大�！�

　　Sandalwood電商監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，綜合天貓、京東、抖音和快手電商的數(shù)據(jù)，6月、7月冰淇淋板塊銷售額同比分別增長(zhǎng)2%、11%。其中，蒙牛增長(zhǎng)強(qiáng)勁，7月同比增長(zhǎng)77%，環(huán)比增長(zhǎng)9%；伊利同比增長(zhǎng)25%，環(huán)比基本持平。

　　從市場(chǎng)份額來(lái)看，Sandalwood數(shù)據(jù)指出，伊利、蒙牛為線上占比高的公司，鐘薛高緊隨其后；合并6、7月銷售額計(jì)算，伊利和蒙牛的線上份額較去年同期有明顯提升。而選擇高端路線的鐘薛高增速低于板塊。

　　另一個(gè)跡象是價(jià)格帶回歸。2022年，單價(jià)30元乃至50元以上“雪糕刺客”登上熱搜，而今年冰淇淋售價(jià)逐步回歸理性。

　　據(jù)CBNData不完全統(tǒng)計(jì)，2023年各品牌共發(fā)布70余款新品，46%新品的單支價(jià)格區(qū)間集中在3-10元。另?yè)?jù)FoodTalks發(fā)布的2023第二季度華東地區(qū)雪糕/冰淇淋暢銷榜TOP50，中位價(jià)在5元及以下的產(chǎn)品占比達(dá)到66%，10元以上（不含10元）的產(chǎn)品僅三款。排名前十的產(chǎn)品中，除兩款夢(mèng)龍的產(chǎn)品售價(jià)在10元外，其余產(chǎn)品中位價(jià)均在3-5元之間。

　　值得關(guān)注的是，鐘薛高今年也推出了平價(jià)產(chǎn)品，新品“Sa’Saa”定價(jià)為3.5元/支。（文章來(lái)源：中國(guó)白酒網(wǎng)）

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