任何香型在不滲漏的前提下，伴隨時間的變化，都會產(chǎn)生陳味，使香氣發(fā)生變化。但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價值優(yōu)于濃香、清香等白酒。醬香高沸點成分含量多，醬香瓶裝酒質量相對容易保持穩(wěn)定。從度數(shù)上來講，高度酒的收藏機制優(yōu)于低度酒。

　　家庭儲藏酒，儲存環(huán)境非常重要。溫度和濕度都要控制好。通常情況下，酒應該放在避光、陰涼、干燥、通風的的環(huán)境中。如果家里有地下室或者避光陰暗的角落是好的。

　　了解了儲存酒的常識，我們就可以開始一步一步保存酒了。

　　第 一步：檢查、清洗、包裝

　　將瓶蓋擰緊，酒瓶倒置，查看是否漏酒。如果漏酒建議換瓶子。包裝完好沒問題，可以用發(fā)潮的抹布或刷子輕輕擦拭酒瓶，抹去灰塵。注意不要破壞酒標。

　　第二步：用保鮮膜封口

　　給瓶口附近纏繞幾圈保鮮膜，這樣做的目的是防止酒體揮發(fā)和串味。注意此步奏只需要纏繞瓶口，不需要纏繞瓶身，后面才需要纏繞整瓶酒。

　　第三步：用生料帶再次封口

　　有生活常識的酒友們應該知道什么是生料帶吧？就是家里水管螺紋上防止漏水纏繞的淡藍（白）色薄膜，一般五金店都有銷售，幾元一卷。

　　用生料帶再次纏繞瓶口，是因為生料帶的耐磨性和密封性比保鮮膜要好很多。纏繞第二次也是為了密封，防止酒揮發(fā)、串味。

　　第四步：瓶口上蜂蠟

　　蜂蠟，也叫蜜蜂蠟，淘寶上可以直接買到，很便宜，一般買250g足夠2箱酒用。把蜂蠟放在一個小盆里，然后將小盆放在有水的鍋里加熱融化成漿。

　　然后將酒的瓶口直接塞入蜂蠟里，或者用小勺往瓶口上澆。長口的瓶子就可以用勺子往上澆。等蜂蠟涼后，定型就是這樣了。保鮮膜、生料帶、蜂蠟3層密封，不會漏酒、揮發(fā)。

　　注意：打蠟的瓶口以后處理起來非常的麻煩，如果酒是用來賣的還會影響到價值。非專業(yè)人士可以忽略這一步。

　　第五步：酒標處包保鮮膜

　　等蜂蠟晾干定型后，在酒標處纏上幾圈保鮮膜。這樣做是為了保護酒標不會發(fā)霉、變色（切忌整瓶包裝，影響酒的呼吸）。

　　第六步：貼標、裝盒

　　用一張白紙記錄下封存時間，然后將酒瓶放回盒子里。再把盒子纏繞幾圈保鮮膜，就可儲藏了。

　　一瓶老酒，經(jīng)過時光磨損、歲月動蕩，都可稱得上是千里存一，來之不易。學會這簡單的幾步，一瓶10年、20年后可能價值連城的老酒就這樣儲藏好了。（文章來源：不二醬）

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