黃酒是世界上最古老的酒種之一，據(jù)河南省舞陽(yáng)縣賈湖遺址考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)了世界上最 早的釀酒坊，通過(guò)傅里葉變換紅外光譜分析發(fā)現(xiàn)，九千年前已有黃酒生產(chǎn)。幾千年過(guò)去，我們來(lái)看一下現(xiàn)在的八大黃酒品牌。

　　古越龍山

　　古越龍山目前是中國(guó)黃酒行業(yè)龍頭企業(yè)，是首支上市的黃酒企業(yè)，是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——紹興黃酒釀制工藝傳承基地。古越龍山目前擁有3萬(wàn)千升手工黃酒的年產(chǎn)量，是全國(guó)單體產(chǎn)量領(lǐng) 先的手工紹興酒生產(chǎn)基地。

　　古越龍山擁有中國(guó)的黃酒酒庫(kù)，其前身為1956年設(shè)立的紹興酒中央儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù)。現(xiàn)占地308畝，擁有28間大型酒庫(kù)，儲(chǔ)存著26萬(wàn)千升大壇原酒，約1100多萬(wàn)壇。2022年古越龍山營(yíng)收達(dá)到16.20億。

　　會(huì)稽山

　　會(huì)稽山紹興酒也是黃酒的龍頭企業(yè)，其歷史可以追溯到1743年（原云集酒坊）。1951年公私合營(yíng)更名為國(guó)營(yíng)云集酒廠，1969年更名為紹興東風(fēng)酒廠，1993年成立東風(fēng)紹興酒有限公司，2005年更名為會(huì)稽山紹興酒有限公司。

　　會(huì)稽山取得了諸多榮譽(yù)勛章：1915年，獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1951年，在103種酒類中被評(píng)選為八大名酒之一。會(huì)稽山黃酒覆蓋全國(guó)20余個(gè)省、直轄市及自治區(qū)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、馬來(lái)西亞、新加坡及歐美等15個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2022年會(huì)稽山黃酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)收12.27億。

　　沙洲優(yōu)黃

　　沙洲牌黃酒是蘇派黃酒的典型代表，屬于清爽型黃酒，其所采用的后塍黃酒釀造技藝，便是江蘇張家港釀酒有限公司所傳承的江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　沙洲優(yōu)黃年生產(chǎn)能力10萬(wàn)噸，擁有全國(guó)的清爽型黃酒釀造基地，是中國(guó)清爽型黃酒的締 造者，并且是清爽型黃酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位之一。2022年銷(xiāo)售額約10億元。

　　塔 牌

　　塔牌是目前國(guó)內(nèi)少有的堅(jiān)守純手工釀制技藝的黃酒企業(yè)，被認(rèn)定為“傳統(tǒng)純手工工藝紹興黃酒釀造示范基地”榮譽(yù)稱號(hào)。塔牌也是中國(guó)黃酒出口量大的企業(yè)之一，60多年來(lái)始終為中國(guó)紹興酒出口企業(yè)的翹楚，約占紹興黃酒出口總量的1/2。

　　塔牌黃酒擁有“塔牌”“麗春”兩個(gè)馳名商標(biāo)，為中華老字號(hào)、中國(guó)名 牌產(chǎn)品和浙江出口名 牌。2022年塔牌銷(xiāo)售額約7億，塔牌本酒作為高端黃酒表現(xiàn)亮眼。

　　金楓酒業(yè)

　　金楓酒業(yè)前公司是上海市第 一食品有限公司，其在2008年開(kāi)始轉(zhuǎn)型，聚焦黃酒產(chǎn)業(yè)，后公司更名為“上海金楓酒業(yè)股份有限公司”，1992年在上海證券交易所上市。

　　金楓酒業(yè)旗下黃酒品牌主要包括石庫(kù)門(mén)、和酒等。深受江浙滬地區(qū)的認(rèn)可，是上海市場(chǎng)最主要的黃酒品牌。2022年金楓酒業(yè)營(yíng)收達(dá)到6.62億。

　　女兒紅

　　女兒紅是中國(guó)黃酒中久負(fù)盛名的品牌，大家經(jīng)常會(huì)在影視劇中聽(tīng)到“來(lái)兩斤上好的女兒紅”，其品牌故事可以說(shuō)是傳承前年家喻戶曉。

　　紹興女兒紅紅釀酒創(chuàng)建于1919年，目前年產(chǎn)量達(dá)到5萬(wàn)噸。2022年女兒紅實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約4.2億。

　　即墨老酒

　　即墨老酒起源于商代，盛行于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，有著四千多年的歷史。即墨老酒以突出的品質(zhì)，成為中國(guó)黃酒的北方代表，有“南有紹興花雕，北有即墨老酒”之撐。

　　1949年，即墨縣政府組建了“即墨縣黃酒廠”，1988年7月更名為山東即墨黃酒廠，2010年9月變更為現(xiàn)名山東即墨黃酒廠有限公司。目前即墨老酒銷(xiāo)售過(guò)億，在黃酒行業(yè)中占據(jù)舉足輕重地位。

　　孔乙己

　　不少人了解孔乙己黃酒，大抵源自魯迅的小說(shuō)《孔乙己》。小說(shuō)里孔乙己“排出九文大錢(qián)要溫兩碗酒、一碟茴香豆”的情節(jié)描述著喝黃酒的場(chǎng)景。

　　孔乙己成立于1979 年，是中糧旗下黃酒品牌，目前年生產(chǎn)能力超萬(wàn)噸，現(xiàn)存原酒 110 萬(wàn)壇，儲(chǔ)酒量居行業(yè)前列�？滓壹狐S酒有“孔乙己”“茴”等品牌深受大家喜愛(ài)。（文章來(lái)源：酩閱）

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