2023年，我國(guó)烈酒進(jìn)口量為1.24億升，同比增長(zhǎng)6.38%；進(jìn)口額28億美元，同比增長(zhǎng)22.8%。

　　其中，威士忌是進(jìn)口份額占比第二大的烈酒，進(jìn)口量3262萬(wàn)升，同比下降0.6%；進(jìn)口額達(dá)5.85億美元，同比增長(zhǎng)4.74%。

　　從以上數(shù)據(jù)可知，以白蘭地、威士忌為代表的進(jìn)口烈酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)似乎“很吃香”，在充滿不確定性的2023年酒水市場(chǎng)上，仍可保持整體增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

　　但這，就能成為白酒企業(yè)紛紛加碼布局威士忌的理由嗎？或者說(shuō)，拓展威士忌業(yè)務(wù)對(duì)白酒企業(yè)而言真是一個(gè)對(duì)的方向嗎？

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　　“暢銷(xiāo)世界”的威士忌

　　一個(gè)很尷尬的情況！

　　在白酒消費(fèi)一騎絕塵的帶領(lǐng)下，中國(guó)是第 一大烈酒消費(fèi)大國(guó)，但中國(guó)白酒的銷(xiāo)售范圍基本上局限于中國(guó)市場(chǎng)。

　　與之相反，以威士忌為代表的進(jìn)口烈酒，卻是一種沒(méi)有國(guó)界的蒸餾酒。

　　即便是在白酒一家獨(dú)大的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，以威士忌為代表的進(jìn)口烈酒也擁有眾多狂熱粉絲。

　　根據(jù)一份市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告顯示，雖然在中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者的認(rèn)知中，烈酒只分為白酒和洋酒，對(duì)烈酒中主流品類(lèi)（威士忌、白蘭地、伏特加等）缺少品類(lèi)認(rèn)知。但這，并沒(méi)有妨礙“他們”對(duì)烈酒的追捧與喜愛(ài)。

　　根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)委員會(huì)今年3月發(fā)布的《2023中國(guó)威士忌行業(yè)發(fā)展報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱“中酒協(xié)報(bào)告”），2023年，中國(guó)威士忌市場(chǎng)規(guī)模達(dá)55億元。10余年間，中國(guó)威士忌市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)了4.2倍。

　　一方面，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，威士忌這種高貴、低調(diào)的飲品逐漸進(jìn)入了國(guó)人的視野，并得到了廣泛的認(rèn)可和追捧。

　　另一方面，由于酒飲消費(fèi)的多元化，以及威士忌消費(fèi)逐漸走出夜場(chǎng)進(jìn)入日常消費(fèi)，威士忌在中國(guó)市場(chǎng)也迎來(lái)了一波消費(fèi)熱潮。

　　雖然從終端消費(fèi)角度，威士忌在國(guó)內(nèi)依然是小眾酒種。但在市場(chǎng)上，卻沒(méi)有任何一方質(zhì)疑威士忌的未來(lái)增長(zhǎng)潛力。

　　不僅如此，越來(lái)越多的聲音都在表達(dá)一個(gè)觀點(diǎn)，威士忌會(huì)越來(lái)越火，在中國(guó)。

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　　“紛紛響應(yīng)”的白酒企業(yè)！

　　據(jù)中酒協(xié)報(bào)告，當(dāng)前中國(guó)境內(nèi)威士忌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的具有法人資格的單位在2023年達(dá)到了42家，相較于2022年的24家，新增18家。

　　在42家中，已經(jīng)有26家投產(chǎn)，2023年中國(guó)本土威士忌總產(chǎn)量達(dá)到了約5萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)127%。

　　值得一提的是，其中不乏洋河股份、古井集團(tuán)等知名白酒企業(yè)。

　　當(dāng)下，我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展放緩，處于深度調(diào)整期，而威士忌板塊則增長(zhǎng)迅猛。如此大的反差之下，白酒企業(yè)布局威士忌賽道，意在通過(guò)拓展產(chǎn)品線打造第二增長(zhǎng)曲線，打造新的增長(zhǎng)點(diǎn)，應(yīng)該說(shuō)“無(wú)可厚非”。

　　但一個(gè)關(guān)鍵的問(wèn)題是，狹小的威士忌賽道上，能夠同時(shí)涌入多少新品？而且，國(guó)產(chǎn)威士忌在文化、品質(zhì)等方面存在著較大短板，在面對(duì)國(guó)外威士忌品牌的時(shí)候，很難想象其能有“克敵制勝”的方法。

　　所以，白酒企業(yè)的紛紛響應(yīng)真的對(duì)嗎？見(jiàn)到威士忌熱就加碼布局，這樣的做法真的有助于業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)？

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　　“雞肋、雞肋！”

　　一個(gè)補(bǔ)充業(yè)務(wù)而已

　　威士忌肯定不能支撐入局白酒企業(yè)的大規(guī)模業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，不僅是現(xiàn)在不行，未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間也不行。這并非否定“國(guó)產(chǎn)威士忌”的價(jià)值，而是結(jié)合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀做出的判斷。

　　一位接受采訪的業(yè)內(nèi)資深人士直言，雖然很多白酒企業(yè)紛紛高舉加碼布局威士忌賽道的旗幟，但真正去市場(chǎng)上“看”就會(huì)發(fā)現(xiàn)，

　　一個(gè)又一個(gè)的國(guó)產(chǎn)威士忌項(xiàng)目都還在研究中、規(guī)劃中、建設(shè)中，進(jìn)口產(chǎn)品牢牢占據(jù)九成左右的市場(chǎng)份額。

　　現(xiàn)階段國(guó)產(chǎn)威士忌的情況就是，生產(chǎn)、消費(fèi)端剛剛起步，消費(fèi)認(rèn)知還未形成，品牌端欠缺足夠的資金與產(chǎn)品快速上量，難以與進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行有效競(jìng)爭(zhēng)。

　　同時(shí)，隨著入局者的數(shù)量不斷增長(zhǎng)，由此帶來(lái)的賽道競(jìng)爭(zhēng)加劇，甚至產(chǎn)能過(guò)剩等風(fēng)險(xiǎn)。

　　白酒企業(yè)響應(yīng)的理由是看好威士忌的發(fā)展?jié)摿�，但現(xiàn)實(shí)情況卻是困難重重。按照一位業(yè)內(nèi)專家的話說(shuō)，“跟風(fēng)”肯定是難以長(zhǎng)久堅(jiān)持，如果只是想趁熱賺錢(qián)，很有可能會(huì)賠進(jìn)去。如果做好了長(zhǎng)期投入的準(zhǔn)備，那就有可能不但追加投資。

　　所以，威士忌對(duì)白酒企業(yè)而言如同“雞肋”，不做怕錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)，錯(cuò)了就要承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，大家都應(yīng)明確的一點(diǎn)是，作為一家白酒企業(yè)，威士忌業(yè)務(wù)做得多好，也只能是在次要位置上，不能主次不分。（文章來(lái)源：賣(mài)酒狼圈子）

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