近日發(fā)布的一份名為《再度審視啤酒的性別差距（The Gender Pint Gp: Revisited）》的報告顯示，女性啤酒消費者的數(shù)量正在下降。與五年前相比，認(rèn)為啤酒適合她們的女性越來越少，啤酒行業(yè)在性別平等和性別代表性方面出現(xiàn)了“倒退”。為什么會發(fā)生這種情況？啤酒行業(yè)可以做些什么來扭轉(zhuǎn)這種局面？這份報告給出了十條“解決方案”。

　　“羞恥感”讓女性遠(yuǎn)離？

　　這一調(diào)查是由英國女性團體Dea Latis實施的，該報告的作者、啤酒品酒師Annabel Smith指出，在啤酒營銷和釀造界，在性別多元化方面，啤酒行業(yè)落后于其他飲品，“包括杜松子酒、朗姆酒、葡萄酒、蘋果酒在內(nèi)的所有其他飲品類別，似乎都縮小了差距，并成功地將其產(chǎn)品定位為‘性別中立’。”

　　然而， YouGov的民意調(diào)查表明，啤酒并沒有經(jīng)歷同樣的歷程。對于女性來說，啤酒仍然面臨著多重挑戰(zhàn)，包括對啤酒味道的看法。她們認(rèn)為，消費啤酒的人的類型，與啤酒相關(guān)的負(fù)面健康影響，以及喝啤酒的女性的社交形象等相關(guān)。

　　Dea Latis報告的調(diào)查結(jié)果顯示，女性飲用和享受啤酒的“羞恥感”問題仍然存在，這給這一類別帶來更多的障礙，在性別中立的代表性和認(rèn)知方面，這是倒退而不是進步。

　　“在編寫報告的過程中，我和很多女性都討論過這個問題。這并非是針對性的研究，只是我與在社交場合遇到的女性或陌生人的一般性聊天。一些人告訴我，她們聽過男人說，啤酒不是一種‘有教養(yǎng)的選擇’；還有人說，和一群男性在一起點啤酒，會讓她們感到不自在�！� Smith表示，“長期以來，啤酒在女性中一直有不好的名聲，很多女性認(rèn)為，啤酒熱量高、讓人脹氣，還與不健康的生活方式相關(guān)聯(lián)�！�

　　“不幸的是，我認(rèn)為，啤酒成了所有酒精類飲料的替罪羔羊，尤其就女性而言，她們默認(rèn)了其他品類和品牌，因為這些品類和品牌提出了‘安全和健康飲酒’的積極信息，他們以一種更加‘中性’的方式做到了這一點。”

　　因此，Dea Latis聲稱，啤酒業(yè)做出改變的一個要點是“以身作則”，正如Smith描述的那樣，需要改變啤酒的代表意義，以幫助女性將自己視為目標(biāo)受眾。“長期以來，啤酒的代表意義需要改變，如果該行業(yè)能夠齊心合力，使女性喝啤酒和享受啤酒的想法正�；�，那么，將有助于消 除‘羞恥感’。”

　　消費者需要“教育”

　　“啤酒的選擇越多、種類越多樣化，對于非啤酒飲用者或新手（無論男女）來說，就越容易感到困惑。” Smith指出，只有少數(shù)啤酒愛好者能區(qū)分新英格蘭IPA（NEIPA）和Pastry Stout（一種酒精度很高的甜味啤酒），而“我不喜歡啤酒，但喜歡lager（窖藏啤酒）”的人占多數(shù)。

　　啤酒行業(yè)也不支持啤酒口味的多樣性，很少有人列出一個風(fēng)格的清單來說明，為什么每個人都有自己的口味偏好。

　　Smith觀察到，啤酒行業(yè)“讓人很難理解啤酒及其豐富的口味“”。品牌所有者似乎認(rèn)定，消費者不需要解釋顏色、味道或風(fēng)格，因為，“我們應(yīng)該知道這些”。

　　但是，該報告發(fā)現(xiàn)，仍然有很多證據(jù)表明，啤酒對女性來說尤其令人困惑，她們討厭冒險，這意味著，如果她們不知道啤酒是一種什么飲品，不知道它的味道怎樣，就會直接拒絕它。這表明，品牌所有者和零售商需要解決一個很大的教育問題。

　　因此，報告提出了兩個關(guān)鍵點：推動教育和鼓勵對話。

　　行業(yè)能夠做些什么？

　　Dea Latis表示，這項研究的目的是確定哪些方面有變革的機會，并制定出解決啤酒行業(yè)性別差異的十條方案，要點如下：

　　啤酒是女性第三大受歡迎的飲料，僅次于葡萄酒和烈酒。后兩者的營銷方式（通過線上和線下、不分性別的廣告）和服務(wù)方式（時尚和高 檔的玻璃器皿）都值得借鑒。

　　低價和打折產(chǎn)品并不能促使女性選擇啤酒而非其他飲品，只會適得其反。高價位的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品意味著質(zhì)量保 證和品牌忠誠度。

　　無酒精和低酒精類是向許多女性介紹不同風(fēng)格和口味啤酒的機會。啤酒的酒精含量并不是影響女性消費者的關(guān)鍵因素。

　　中老年女性在主流廣告中沒有體現(xiàn)出來，但她們驅(qū)動著93%的消費者決策。促使這一消費群體選擇啤酒，將是一個偉大的進步，無論在即飲還是非即飲渠道。

　　年輕女性是一個關(guān)鍵群體。她們相信，啤酒適合所有人，喝啤酒的頻率高，而且容易受到建議的影響，零售商應(yīng)該在這方面更加積極主動。

　　向倫敦的啤酒界學(xué)習(xí)。那里的女性對啤酒的態(tài)度已經(jīng)發(fā)生了轉(zhuǎn)變，創(chuàng)造包容的空間、摒棄刻板印象、中和啤酒的性別都是積極的步驟。

　　教育是吸引女性加入這一類別的關(guān)鍵。讓她們有機會嘗試，享受沒有任何壓力地品嘗啤酒的樂趣，允許她們說出自己喜歡什么和不喜歡什么，而不會被評價或嘲笑。

　　支持啤酒行業(yè)的女性。支持女性釀酒師、啤酒廠老板和其他在啤酒行業(yè)工作的女性，強調(diào)她們的貢獻和成功，以展示女性在啤酒世界的重要性和專業(yè)知識。通過性別中立的人才招聘和學(xué)徒雇工，更廣泛地為女性創(chuàng)造啤酒行業(yè)的職業(yè)機會。

　　與啤酒社區(qū)合作。與啤酒相關(guān)組織、俱樂部或社區(qū)合作，促進啤酒消費者的性別包容性和多樣性，組織挑戰(zhàn)偏見的講習(xí)班等活動。

　　耐心和毅力。改變文化觀念需要時間，要有耐心，堅持不懈地努力，打破女性喝啤酒的“羞恥感”。

　　Dea Latis強調(diào)，“啤酒行業(yè)需要形成合力，通過細(xì)微的行動和舉措來改變和吸引被傳統(tǒng)偏見疏遠(yuǎn)的全新消費群體。對消費者尤其是女性，使啤酒類別成為一種更包容、更容易接近、更可接受的飲品選擇。”（文章來源：華夏酒報）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。