在白酒行業(yè)的長期發(fā)展歷程中，年齡層次與白酒香型偏好之間似乎存在著一條無形的“鴻溝”。傳統(tǒng)印象里，白酒仿佛是中老年人的專屬，尤其是醬香、濃香白酒，憑借醇厚濃烈的口感和深厚的歷史文化底蘊(yùn)，牢牢占據(jù)了中老年消費(fèi)者的心智。

　　然而，近年來隨著消費(fèi)市場的風(fēng)云變幻，年輕消費(fèi)群體的崛起正悄然改寫著白酒市場的格局，清香型白酒憑借其獨(dú)特的風(fēng)味和積極的市場策略，逐漸在年輕人群體中嶄露頭角，那么，清香型白酒是否真的有望突破這一長期存在的年齡“瓶頸”呢？

　　年輕消費(fèi)群體需求轉(zhuǎn)變，與清香型白酒的魅力不謀而合

　　如今，以90后、00后為代表的年輕消費(fèi)群體逐漸成為市場的主力軍。他們成長于經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、信息高度發(fā)達(dá)的時(shí)代，消費(fèi)觀念與上一代相比發(fā)生了翻天覆地的變化。在飲酒這件事上，不再僅僅局限于傳統(tǒng)的社交應(yīng)酬場景，更多地是將其視為一種表達(dá)自我、享受生活、追求個(gè)性化體驗(yàn)的方式。

　　后浪研究所發(fā)布的《2024年年輕人喝酒報(bào)告》顯示，年輕消費(fèi)者在選擇酒類時(shí)，更加注重飲酒的舒適度和體驗(yàn)感，追求純正、柔和的口感，以及適合輕松愉悅飲用場景的特點(diǎn)。他們不再盲目追求高度數(shù)和濃烈的口感，相反，對(duì)低度酒的接受度越來越高，甚至掀起了一股“低度潮飲化”的新風(fēng)尚。

　　清香型白酒以其“清香純正、醇甜柔和、自然諧調(diào)、余味爽凈”的顯著特點(diǎn)獨(dú)樹一幟。從工藝角度來看，它采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，整個(gè)過程強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，在一個(gè)“清”字上做到極 致，力求“一清到底”，避免了濃香或醬香白酒可能出現(xiàn)的異香和邪雜氣味。這種純粹的釀造方式賦予了清香型白酒干凈利落的口感，沒有過多的冗余與繁雜，正與年輕人的需求相匹配。

　　其香氣成分相對(duì)簡單卻協(xié)調(diào)，主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配恰到好處，琥珀酸的含量也頗高，使得酒的香氣清新淡雅，帶有淡淡的花香、果香和麥香，宛如春日清晨漫步在田野間所呼吸到的清新氣息，給人以舒適之感�？诟猩�，它柔和細(xì)膩且略帶甜味，入口順滑，不會(huì)給口腔和喉嚨帶來過于強(qiáng)烈的刺激，如同一位溫柔婉約的女子，讓人容易親近，這種獨(dú)特的風(fēng)味特質(zhì)與年輕消費(fèi)者追求簡單、輕松、舒適的生活理念不謀而合。

　　口感只是基礎(chǔ)，清香型白酒對(duì)年輕市場契合度多高？

　　除了口感之外，清香型白酒的創(chuàng)新飲用方式也受到年輕人的追捧。在社交媒體平臺(tái)上，與清香型白酒相關(guān)的創(chuàng)新飲用方式話題熱度持續(xù)攀升。抖音上“白酒新喝法”話題下，清香型調(diào)酒視頻播放量是醬香型的3.2倍。年輕人充分發(fā)揮創(chuàng)意，開發(fā)出諸如“清香+氣泡水+檸檬”的夏日特調(diào)，這種充滿活力與新鮮感的喝法不僅為傳統(tǒng)白酒賦予了全新的魅力，更營造出一種時(shí)尚、潮流的飲酒氛圍。

　　清香型白酒本身清爽純凈的口感，使其在與各種飲料、水果等搭配時(shí)，能夠很好地融合，既不掩蓋其他配料的風(fēng)味，又能為整個(gè)飲品增添獨(dú)特的層次感，宛如一塊百搭的畫布，任由年輕消費(fèi)者揮灑創(chuàng)意。這些創(chuàng)新喝法通過短視頻等形式在網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播，吸引了大量年輕消費(fèi)者的模仿和嘗試，極大地提升了清香型白酒在年輕群體中的認(rèn)知度和好感度。

　　同時(shí)，清香型白酒品牌營銷貼近年輕文化。為了打破與年輕消費(fèi)者之間的隔閡，清香型白酒企業(yè)在品牌營銷方面可謂煞費(fèi)苦心，積極融入年輕文化。汾酒作為清香型白酒的領(lǐng)軍品牌，在這方面堪稱典范。其與抖音深度合作，借助抖音龐大的年輕用戶群體和強(qiáng)大的傳播力，開展了一系列富有創(chuàng)意的營銷活動(dòng)。通過舉辦各類挑戰(zhàn)賽，設(shè)置豐厚的禮金獎(jiǎng)勵(lì)，吸引了大量年輕用戶參與，在抖音平臺(tái)上掀起了一輪又一輪的“汾酒熱”。

　　此外，汾酒充分挖掘自身深厚的歷史文化底蘊(yùn)，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代潮流元素巧妙結(jié)合，打造出符合年輕人口味的品牌故事和宣傳內(nèi)容。例如，推出具有時(shí)尚外觀設(shè)計(jì)的產(chǎn)品包裝，舉辦與年輕文化相關(guān)的線下活動(dòng)等，讓年輕消費(fèi)者在感受汾酒傳統(tǒng)文化魅力的同時(shí)，也能找到與自身興趣愛好的契合點(diǎn)，從而拉近了品牌與年輕消費(fèi)者之間的距離。市場數(shù)據(jù)是有力的證明，數(shù)據(jù)顯示，2024年青花30復(fù)興版在年輕白領(lǐng)中的復(fù)購率同比激增82%，同時(shí)線上渠道25-35歲消費(fèi)者占比達(dá)47%?，這一數(shù)據(jù)不僅反映出年輕消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的高度認(rèn)可，更彰顯了清香型白酒在年輕市場的強(qiáng)大潛力。

　　盡管清香型白酒在年輕化道路上已經(jīng)取得了令人矚目的成績，但要徹底突破年齡“瓶頸”，實(shí)現(xiàn)更廣泛的市場覆蓋，仍面臨一些挑戰(zhàn)。一方面，部分消費(fèi)者對(duì)清香型白酒存在刻板印象，認(rèn)為其“低端”和“缺乏深度”，這在一定程度上限制了清香型白酒在高端市場的拓展。另一方面，隨著市場競爭的日益激烈，如何持續(xù)創(chuàng)新，保持產(chǎn)品的新鮮感和吸引力，滿足年輕消費(fèi)者不斷變化的需求，也是企業(yè)需要面對(duì)的重要課題 。

　　為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，清香型白酒企業(yè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升品牌形象。通過打造高端產(chǎn)品線，挖掘產(chǎn)品背后的文化內(nèi)涵和品質(zhì)價(jià)值，向消費(fèi)者傳遞清香型白酒獨(dú)特的魅力和高端定位，改變消費(fèi)者對(duì)其固有的偏見。在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，持續(xù)加大研發(fā)投入，探索更多元化的產(chǎn)品形式和口味組合，結(jié)合現(xiàn)代科技和健康理念，推出更符合年輕消費(fèi)者健康、時(shí)尚需求的產(chǎn)品。同時(shí)，充分利用數(shù)字化營銷手段，加強(qiáng)與年輕消費(fèi)者的互動(dòng)與溝通，深入了解他們的需求和反饋，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，不斷鞏固和擴(kuò)大在年輕市場的份額。

　　年輕消費(fèi)群體的崛起為清香型白酒帶來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，憑借自身獨(dú)特的風(fēng)味優(yōu)勢(shì)、積極的市場策略以及與年輕文化的深度融合，清香型白酒在年輕化道路上已經(jīng)邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐，并取得了顯著的成效。雖然前方仍有挑戰(zhàn)，但只要企業(yè)能夠持續(xù)創(chuàng)新、精準(zhǔn)發(fā)力，滿足年輕消費(fèi)者不斷變化的需求，突破年齡“瓶頸”，在白酒市場中開辟出屬于自己的廣闊天地并非遙不可及�；蛟S在不久的將來，清香型白酒將成為各個(gè)年齡層消費(fèi)者餐桌上的�？�，實(shí)現(xiàn)真正意義上的全年齡段覆蓋 。（文章來源：大家酒評(píng)）

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