2016/7/25匿名

自釀的葡萄酒好像很快就壞掉了? 我去年釀的2桶，剩1桶到現(xiàn)在好像還蠻好的！

2016/7/25匿名

知樓主說的時間不長是什么概念，我自釀的葡萄酒有放了一年左右的，因為我只是去年開始釀葡萄酒的。存放幾年是完全沒問題的，影響存放主要是防氧化和，做到位是很簡單的事，鮮葡萄釀的酒存放一年葡萄酒能達(dá)到，這是指常溫下，在高溫情況下會加速成熟，這個加速會影響到口感，所以在南方高溫環(huán)境下講究的要用12度的恒溫葡萄酒冰柜存放，但這不是的，一般自釀可能釀完后幾個月就忍不住開始喝了，這也是為什么葡萄酒的成釀除了瓶釀外，還有桶釀，這個桶釀可以有效的阻止這種按捺不住的心情。