2018/4/28匿名

青梅酒一般以低度（40度以下）浸泡或發(fā)酵為主，因為果中的果酸與果糖不利于存放，一般在5-6年以內(nèi)必須要喝掉，否則會變質(zhì)及超標，因此，不是越陳越好。雖然高度酒泡青梅能貯存更長時間，但高度酒會令果肉的營養(yǎng)成分破壞掉，所以市場上很多青梅酒都是有保質(zhì)期的。自釀青梅酒還要注意去核處理，否則會青化物超標，損害身體。建議飲用純果汁發(fā)酵的青梅酒，更健康，如廣東的紅荔牌青梅酒。