2018/5/3匿名

1.糯米隔夜浸泡，壓力鍋上汽蒸八分鐘。 　　2.紅曲米提前一個小時用涼開水浸泡。 　　3.蒸熟的糯米放涼到不燙手，按照酒曲說明用量，拌入酒曲、紅米和浸泡過紅米的涼開水。 　　4.拌好的糯米壓一壓，在中間挖兩個酒窩。 　　5.密封保存。 　　6.夏天兩天半以后開始有濃郁的酒香氣味，再加入適量涼開水。