匿名
2016/8/11匿名
并不是所有的葡萄酒瓶封上都有小孔 用螺旋蓋封瓶的葡萄酒，瓶封上是沒有小孔的。有些酒商為保留葡萄酒中的花果香味，會使用螺旋蓋，進入瓶內(nèi)的空氣特別少或幾乎沒有，可以抑制葡萄酒的氧化進程(在瓶中陳年后，花果香會逐漸消失)。螺旋蓋本就沒軟木塞那樣的透氣功能，所以不需要打孔。 不過，即使是使用軟木塞封瓶的葡萄酒，也不是所有的都有小孔。瓶封上小孔的存在與否更像是取決葡萄酒生產(chǎn)商的意愿，因為不管是中低端的葡萄酒，還是高端的葡萄酒，都會出現(xiàn)有小孔的情況，當然也會出現(xiàn)沒有小孔的情況。我們不必過多去糾結(jié)，只需記住，這些小孔的存在對葡萄酒并沒有壞處
我們都知道，葡萄酒的保存除了要注意光線、溫度、擺放方式外，還有濕度的要求。這是因為軟木塞具有收縮性，如果濕度太低，軟木塞會變得很干燥，密閉性變差，可能會導(dǎo)致大量的空氣進入酒瓶使酒液加速氧化，影響葡萄酒的品質(zhì)。瓶封上的小孔，可以使軟木塞的上面一部分保持一定的濕度，保持它的密閉性能。
這些小孔還是葡萄酒的透氣孔，可以方便陳年的進行。少量的氧氣對于葡萄酒來說是有好處的，而這些透氣孔就是為了幫助葡萄酒在完全密封的情況下，能有機會接觸到空氣。這種緩慢的氧化作用不僅能使葡萄酒發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味，還能延長其壽命。
這種小孔見得多了，雖然不知道怎么回事，但是也沒見有什么問題，別擔心。