2016/8/11匿名
事實(shí)上，只要是釀造型的酒，經(jīng)貯藏一段時間，都會自然而然地產(chǎn)生沉淀物，葡萄酒當(dāng)然也不會例外。葡萄酒的沉淀物主要有兩種，一種是葡萄沉渣(Sediment)，另一種是結(jié)晶物質(zhì)(Wine Crystal)，這也是最主要的一種沉淀物。
當(dāng)你晃動酒杯，發(fā)現(xiàn)杯中有一些結(jié)晶狀體的沉淀物，且沉淀物的顏色較深，比重較大。這個時候，我們會開始懷疑和擔(dān)心，這瓶酒的質(zhì)量是不是有問題，否則這些“雜質(zhì)”從何而來?事實(shí)上，葡萄酒有“雜質(zhì)”，并不意味著是壞事，也許更應(yīng)該恭喜你買到了一瓶好酒。
其實(shí)，很多葡萄酒在發(fā)酵和熟成過程中都會析出沉淀，但也有些葡萄酒幾乎從來不會。葡萄酒中的沉淀物質(zhì)是無害的，它可以在一定程度上說明葡萄酒的質(zhì)量不過，如果葡萄酒帶有較多的沉淀物，在飲用之前，一般會進(jìn)行換瓶或者醒酒，以把沉淀物質(zhì)除去。