2018/5/7匿名

選好楊梅品種是基礎(chǔ) 　　挑選新鮮、成熟度高、無(wú)破損的楊梅，去除葉子、果梗（果梗含有多量劣質(zhì)單寧使酒味苦澀）。 　　選好白酒是關(guān)鍵 　　為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出，營(yíng)養(yǎng)成分有效保留，故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等類型白酒。該類酒異味重，會(huì)沖淡、壓抑楊梅果香。米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒，該酒負(fù)壓蒸餾、冷凍、凈化去異味處理，使酒體醇凈帶有特殊的果香味，與楊梅果香最能融和。 　　浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng) 　　浸泡一般時(shí)間限制在在一個(gè)月之內(nèi)。 　　加蜂蜜和米醋 　　可以使楊梅酒不僅口感好，對(duì)健康也有幫助，經(jīng)常喝可清熱、、養(yǎng)陰、、開竅。