2018/5/8匿名

主料：櫻桃高度糧食酒、冰糖 　　步驟： 　　1. 櫻桃去蒂，清洗干凈，一個一個擦干； 　　2. 將擦干的櫻桃放入容器，一層櫻桃，一層冰糖； 　　3. 倒入白酒，沒過櫻桃，放在陰涼干燥處，密封發(fā)酵2個月，就可以喝到自己泡的果酒了。 　　溫馨提示： 　　1. 推薦用40度以上的糧食白酒來炮制，方便儲存，一般放個幾年都不是問題，味道也更單純、醇厚，我用的是牛欄山56度的二鍋頭； 　　2. 泡制過程中，櫻桃的顏色會逐漸變淡，這是因為酒精濃度很高，把果皮果肉里面的細胞汁水析出來了，酒的顏色就會變得紅紅的； 　　3. 冰糖可以根據(jù)自己的口感來增減； 　　4. 不要用很熟很軟的櫻桃來泡，熟得太透感覺快爛的櫻桃，或者被捂久了的都可能有寄生蟲，要用結(jié)實，飽滿有點硬的。洗的時候注意檢查。無蟲的櫻桃用高度酒是不會泡爛的。