2018/5/9匿名

原料：豬蹄二只，筍干一塊，花生二兩。 　　調(diào)味：蔥姜，干紅椒，冰糖，八角，香葉，丁香，甘草，蒜粒，生抽，老抽，料酒。 　　做法： 　　1、筍干和花生提前半天泡發(fā)好，筍干片厚片。 　　2、炒鍋加油，下蔥姜，干紅椒，蒜粒炒香。 　　3、加入豬蹄和其它調(diào)料炒到豬蹄上色。 　　4、高壓鍋鋪上花生和筍干，倒入豬蹄，加入開水沒過豬蹄，壓閥上氣后十三分鐘。 　　5、把豬蹄重再倒入炒鍋中，加鹽調(diào)味，大火收到汁濃關(guān)火。