2018/5/9匿名

原料不同 　　黃酒：黃酒是以糯米、小米、高粱等為主要原料經(jīng)過(guò)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成。 　　料酒：料酒是以30~50%的黃酒為原料，再添加一些其他的香料和調(diào)味料制作而成。 　　用途不同 　　黃酒：黃酒是一種飲料酒，也是一種保健酒，主要是用來(lái)飲用，很少用作調(diào)味。 　　料酒：料酒主要是當(dāng)做調(diào)味品，常用作給魚(yú)、蝦、肉、蟹等葷菜的烹調(diào)。 　　功效不同 　　黃酒：黃酒飲用可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有養(yǎng)顏，祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒； 同時(shí)黃酒還可作為藥引子食用。 　　料酒：料酒主要功能在于去腥、增鮮，適用于肉、魚(yú)、蝦、蟹等葷菜的烹調(diào)。