2018/5/15匿名

這個是可以正常食用的，變酸是因為釀造時被醋酸桿菌污染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為里面含醋酸，可以用來做菜（里面含酒精和醋酸。高溫下進行酯化反應(yīng)，產(chǎn)生乙酸乙酯，有香味。這與做菜時加酒和醋效果一樣）。