2018/5/15匿名

材料： 　　阿膠125克、黃酒125毫升、冰糖75-125克、熱水50到100克。 　　做法步驟： 　　1. 將125阿膠用紗布包好搗碎，倒在一個(gè)較大的陶罐中。 　　2. 加入125毫升黃酒，浸泡2天，夏天需放在冷藏室里冷藏。 　　3. 2天后罐子中加入冰糖，熱水，確保液體沒有超過(guò)罐子的三分之二，以免出現(xiàn)爆沸溢出。 　　4. 將罐子隔水燉好，水開后繼續(xù)燉3至5小時(shí)，中途攪拌幾次。 　　5. 煮好后冷卻放冰箱，24小時(shí)之后將阿膠糕挖出，切成小塊。 　　6. 也可不切小塊要吃時(shí)挖一勺食用也行。