2018/5/15匿名

1、用黃酒熬阿膠可以增進阿膠的作用，并且有促進阿膠的藥效與功能的發(fā)揮的作用。 　　2、黃酒是有去腥作用的，因此用黃酒熬阿膠可以去除阿膠本身帶有的腥味。 　　3、阿膠中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因此容易滋生，用黃酒浸泡有的作用，可以提升阿膠糕的品質(zhì)和延長保藏期。 　　4、阿膠的質(zhì)地很硬，用黃酒泡阿膠可以軟化阿膠，減少阿膠的熬煮時間。