2018/5/17匿名
要選高度酒
由于藥材中大部分有效成分會溶于50度-70度的酒中，而且高度數的酒更能充分溶解藥材有效成分，藥酒的效力較強。同時，酒精度越高的酒防腐能力越強，度數太低則容易變質并對人體有害。因此泡酒應選擇50度-70度的酒，但考慮到合適飲用的度數，建議選擇50度的酒為宜。
泡制保健類藥酒一般選用釀制精良的白酒，而如果是泡滋補類藥酒則選用糯米釀制的黃酒。
容器以玻璃和瓷質的為佳
泡藥酒的容器以玻璃和瓷質的為好，不建議選用金屬容器，尤其不能采用含鉛的金屬容器。泡酒前，將容器洗干凈，經過。
處理藥材 洗凈晾干
應限度地除去藥材中的雜質、污泥。浸酒的藥材應盡量保持干燥，才能藥酒的效能。如果是新鮮的藥材，則需要用水快速洗凈、晾干后才可用來泡酒。
浸泡方法
藥酒浸泡方式其實有多種，包括冷浸法、熱浸法、煎煮法、釀酒法等。而家庭自制藥酒比較常用的是冷浸法和熱浸法。
冷浸法：將比例約為1：10或1：20的藥材與酒進行浸泡。而有些藥材可在浸泡兩個月后將藥酒倒出，再加入新的酒重新泡制，這樣反復浸泡，數次的酒可以倒在一起儲存或飲用。
熱浸法：將藥材和酒一同放入容器，隔水煮至微沸，然后放置浸泡一天。第二天再用同樣的方法蒸煮，如此反復三次。這樣能加快藥材有效物質析出，但一定要注意煮酒時間不宜太長，否則會加速酒精揮發(fā)。