2018/5/25匿名

1、首先把大閘蟹洗干凈捆扎好，然后把啤酒全部倒上，讓它們泡泡澡，大概泡個十分鐘就可以了 　　2、把蟹從啤酒撈出后，讓蟹的肚子朝上，這樣蒸的時候能更好的保留蟹的營養(yǎng)，啤酒不要倒掉，用泡蟹的啤酒不用加水，直接開大火蒸，上氣后蒸15至20分鐘，關(guān)火后再燜10分鐘即可 　　3、趁蒸蟹的時間可以準(zhǔn)備蘸料，把姜切末加少許紅糖和香醋調(diào)勻，最后就可以吃蟹啦～ 　　小貼士 　　大閘蟹我是在買蟹的地方讓老板幫我綁的，如果不方便綁，就用棉線把蟹的兩邊四條腿捆綁一下就行了，姜和紅糖都是用來祛除蟹的寒性的，蟹的胃和心都是大寒的東西，吃的時候一定要丟掉！