2016/9/21匿名
當然，蘿卜青菜，各有所愛。葡萄酒的配餐，是葡萄酒界一個永恒的爭論，且不會有正確答案。各種意大利美食，和各類意大利美酒，等待你來發(fā)現(xiàn)。怎么搭配？你開心就好！
2016/9/21匿名
6. 火腿芝麻菜匹薩
這款意大利匹薩是加拿大培根比薩真正的前身。在初秋，你會經(jīng)常看到用新鮮的火腿，芝麻菜和新鮮的無花果（這將給咸火腿增加美味的甜味）烤成的匹薩，略帶點苦味的芝麻菜和美味的生火腿搭配，讓人垂涎。
葡萄酒：科利奧白葡萄酒（Collio Bianco）
腌制肉類和蔬菜沙拉總是帶領(lǐng)著我們探尋弗留利產(chǎn)區(qū)（Friuli），這個產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒總是帶有清爽的礦物風味和酸度，并具有豐富而深沉的文化背景。咸火腿和爽口蔬菜相結(jié)合的匹薩，與弗留利產(chǎn)區(qū)（Friuli）內(nèi)的本地葡萄品種混釀的白葡萄酒搭配，會創(chuàng)造完美的平衡和優(yōu)雅感。
2016/9/21匿名
5. 帶有蛤蜊和西芹的匹薩
正宗美味的意大利海鮮風味匹薩不可多得，筋道的面餅上帶點切碎的蛤蜊和紅辣椒片，并在上面撒些許馬蘇里拉（Mozzarella）和切碎的西芹（Prezzemolo）完美搭配。切碎的蛤蜊不帶丁點腥味，再配合西芹獨特的植物味，使這個比薩受到每一位消費者的喜愛。
葡萄酒：埃特納超級白葡萄酒（Etna Bianco Superiore）
蛤蜊，西芹和奶酪需要一款帶有些許咸味，圓潤和清新爽口的白葡萄酒與之搭配。一些來自西西里島的埃特納火山的優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒和一些來自Benanti的Pietra Marino都是不錯的選擇。這些白葡萄酒的質(zhì)感以及咸味都可以與蛤蜊的海水咸味和奶酪的奶油質(zhì)感出色地搭配。
2016/9/21匿名
4. 帶有茴香和肉腸（Salsiccia）的匹薩
豬肉腸（Salsiccia）和茴香一起能碰撞出令人振奮的風味，同時在上面撒少許碎蔥花和馬拉里蘇（Mozzarella），這個匹薩的味道令人難忘，有些人會喜歡用紅洋蔥代替蔥花，在烤箱中烤至半焦的洋蔥，那可是非常的可口，讓人垂涎欲滴。
葡萄酒：索爾巴拉的藍布魯斯科（Lambrusco di Sorbara）
氣泡與匹薩是天造地設(shè)的一對。氣泡酒中的氣泡會刺激并清新你的味覺，之后會引誘你咬一口匹薩，情不自禁地再喝一口氣泡酒，繼續(xù)想要再咬一口匹薩。這款匹薩適合搭配輕盈風格的藍布魯斯科（Lambrusco），因為藍布魯斯科（Lambrusco）所擁有的紅色水果風味，新鮮度，氣泡感和酸度都能與豬肉腸濃郁的油膩感和洋蔥的咸味共同進退，一起刺激著味覺神經(jīng)。
2016/9/21匿名
3. 帶有蘑菇的匹薩
蘑菇有很多的品種（克里米尼蘑菇（Crimini），牛肝菌（Porcini）等），在匹薩上，品種多倒是不失為一件美事。蘑菇的濃郁的鮮味風味搭配些許馬蘇里拉（Mozzarella）和零星一點百里香，這真是世界上最美味的匹薩了。不過前提是你喜歡蘑菇的獨特風味。
葡萄酒：巴羅洛（Barolo）
帶有蘑菇的匹薩有著獨特的美麗，在奶酪上加入蘑菇的鮮味，和帶有些許咸味和草藥味。搭配這一類型的匹薩，我們可以考慮經(jīng)過陳年相對柔軟的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀造的葡萄酒，例如：巴羅洛（Barolo），因為其陳年后會帶有蘑菇松露的風味，能更好地突出蘑菇的鮮味風味，同時其美妙的酸度會減弱匹薩中奶酪的奶油質(zhì)感，不容易讓人產(chǎn)生膩的感覺。
2016/9/21匿名
2. 瑪格麗特匹薩
瑪格麗特或者那不勒斯匹薩無非是一個淋滿了番茄醬或者番茄汁，加上了一些新鮮的馬蘇里拉（Mozzarella）和羅勒葉的扁圓形面餅。其實別看他和你的盤子一般大小，說實話，它并沒有特別多的奶酪。
葡萄酒：阿爾巴的巴貝拉（Barbera d’Alba）
因為瑪格麗特匹薩還是以簡單為主，所以這里大家挑選了一款極具個性的巴貝拉葡萄酒，例如阿爾巴的巴貝拉（Barbera d’Alba），就可以與瑪格麗特匹薩非常完美地搭配，其自身活潑的酸度適合搭配匹薩中的番茄醬，同時葡萄酒的新鮮度也與瑪格麗特匹薩的新鮮感相得益彰。如果下次大家再品嘗瑪格麗特匹薩的時候，別忘了來一支阿爾巴的巴貝拉（Barbera d’Alba）感受一下餐酒搭配的魅力。
2016/9/21匿名
1. 白匹薩
這是一款最簡單的匹薩，但根據(jù)配料的不一樣，可是會演變出不一樣的風格（可以添加奶酪或者切成薄片的土豆）。其實，這款白匹薩就是一個巨大的面餅，在表面倒上些許橄欖油，撒上少許鹽粒和迷迭香（或者鼠尾草），通過烘烤制成的。
葡萄酒：阿韋利諾的菲亞諾（Fiano di Avellino）
要為這樣一款簡單大氣的白匹薩挑選一支適合的酒，就如同在一張空白的畫布上考慮選擇什么類型的畫筆一樣復(fù)雜，需要經(jīng)過深思熟慮�；蛟S一些帶有輕微的咸味和些許松樹，草藥特點的葡萄酒與之搭配，會令人興奮不已。來自意大利南部的阿韋利諾的菲亞諾（Fiano di Avellino）這款酒，帶有自然的煙熏感，散發(fā)出一松樹的香氣，另外它的新鮮度，酒泥攪桶帶來的酵母風味以及它完美的糖酸平衡，都使得這款酒是搭配白匹薩的不二選擇。
2016/9/21匿名
說起意大利，除了它美輪美奐的建筑，浪漫的藝術(shù)文化，走在前端的時尚潮流之外，不得不提的還有一項食物——匹薩。
意大利披薩文化源遠流長，不僅僅是像表面看起來只是一張沒有合起來的餡餅?zāi)敲春唵蔚摹?
正宗的意大利匹薩最神奇的地方在于他的配料與風味的相輔相成。
例如：最受好評的那不勒斯和瑪格麗特匹薩之所以享譽世界，正是因為帶點酸味的西紅柿，羅勒芳香和奶油質(zhì)感的馬蘇里拉（Mozarella）之間的完美搭配，使其美味中不失新鮮。
那么重點來了，五彩斑斕的披薩，該怎么搭配葡萄酒呢？如果您在看這篇小短文時，手中正好握著一塊匹薩，別著急，好好感受一下接下來的6款經(jīng)典意大利匹薩是如何與6款葡萄酒的協(xié)奏，將給我們帶來一場味覺的盛宴。
世界上的葡萄酒成千上萬，為了縮小所選葡萄酒的范圍，這里只考慮意大利葡萄酒，這樣可以更直觀地感受到意大利美味：意大利匹薩搭配意大利葡萄酒，更應(yīng)該是一次完美的味覺體驗。
意大利經(jīng)典匹薩搭配意大利葡萄酒