2016/10/31匿名

雖然密封或抽真空后放入冰箱保鮮層可以減緩香氣和口感變化。但是也要盡量早日喝完，存放的越久，香氣和風(fēng)味損失越多。建議3天內(nèi)喝完，不要超過1個星期。

2016/10/31匿名

一般主張，打開的葡萄酒在半天內(nèi)喝完，這時候葡萄酒變化不是很明顯。如果一天內(nèi)喝完，香氣會有所損失，酒體稍微變酸一點(diǎn)。如果打開的葡萄酒實(shí)在喝不完，應(yīng)盡快密封或抽真空放入冰箱保鮮層保存，這樣可以減少香氣損失和口感變化。(抽真空的酒塞很簡單，不貴。)

2016/10/31匿名

紅酒剛剛打開時，適量的氧氣會讓葡萄酒的香氣更好的釋放，單寧變得更為柔順，酒體更為香醇。這就是我們常說的醒酒。紅酒打開后，其中的單寧、原花青素、香氣和風(fēng)味物質(zhì)會不斷的被空氣中的氧氣氧化，隨著與空氣接觸的時間延長，香氣和風(fēng)味物質(zhì)會逐漸揮發(fā)、消退、氧化，酒體中一些物質(zhì)還會變酸，所以如果醒酒的時間過長，我們會發(fā)現(xiàn)葡萄酒香氣減少，酒體變酸。

2016/10/31匿名

很多時候，一個人在家想要開一瓶紅酒來品鑒，但是卻發(fā)現(xiàn)開了的紅酒喝不完。那么喝剩的紅酒可以放在冰箱嗎?喝剩的紅酒放冰箱可以放幾天呢?