2016/10/31匿名

白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。由于海蟹與大閘蟹的蟹黃特別鮮香，容易造成味覺疲憊，而白葡萄酒的酸味可以喚醒味蕾，讓人產(chǎn)生愉悅爽口的感覺，而相比紅酒中的單寧與蟹肉產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，會突出蟹肉的腥味，因此一般不會用干紅來配清蒸螃蟹。

2016/10/31匿名

飲用帶有甜味的葡萄酒，能讓大閘蟹吃起來更鮮美，葡萄酒是半干型的。吃螃蟹的同時不適合喝紅葡萄酒，可以喝白葡萄酒。白葡萄酒適合搭配海鮮和白肉，紅葡萄酒搭配紅肉，紅葡萄酒(特別是那些單寧很重的葡萄酒)是不適合同海鮮搭配的，因為那樣會在口腔中形成令人難以忍受的金屬味。

2016/10/31匿名

螃蟹是一道非常美味的食物，方法種類也非常的多樣化。其中清蒸大閘蟹是螃蟹最常見的做法，能突出螃蟹的原汁原味。