2016/11/4匿名

紅葡萄酒烹調(diào)技巧五 日常生活中，有條件的家庭都把蔬菜放在冰箱中貯存，而在新鮮的蔬菜上放少許葡萄酒，不但可以保鮮，而且味道鮮美。 在冬季人們常用燉雞進(jìn)補(bǔ)，或者加上人參、大棗、桂圓等補(bǔ)品，如果您要燉一只雞，除加上述補(bǔ)品外，再加上750毫升的葡萄酒來(lái)燉，不但是大補(bǔ)，而且是色香味美。

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紅葡萄酒烹調(diào)技巧四 用電冰箱制作冰塊時(shí)，可在水中摻一些紅葡萄酒，凍成冰塊，用來(lái)放在冰茶或冷面中食用，解暑效果。 在燉魚(yú)時(shí)加少許的葡萄酒，不但魚(yú)肉鮮嫩味美，而且顏色也十分好看。

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葡萄酒烹調(diào)技巧三 煎魚(yú)時(shí)，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可防止魚(yú)皮粘鍋。 在吃冷面時(shí)，澆上鹵湯后，再倒入一小匙甜葡萄酒，味道會(huì)格外鮮美。

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紅葡萄酒烹調(diào)技巧二 暫不食用的火腿，在切處涂上紅葡萄酒，然后包好放入冰箱里，可以保持新鮮不腐。 另外，炒洋蔥時(shí)加一點(diǎn)葡萄酒，就不會(huì)炒焦。

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紅葡萄酒烹調(diào)技巧一 炒菜時(shí)加上一點(diǎn)紅葡萄酒，不用擔(dān)心菜會(huì)變餿。 隨著夏天的到來(lái)，在用雞、鴨肉做菜時(shí)，澆上一些紅葡萄酒，將做好的菜置于密閉容器里，再進(jìn)行冷凍，既不會(huì)變色，亦能保持味道鮮美。

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紅葡萄酒除了可以是佐餐的美酒，它還具有養(yǎng)生、保健、美容、的功效。而且很多廚師也會(huì)拿紅葡萄酒來(lái)入菜。做菜加一點(diǎn)紅葡萄酒，會(huì)有意想不到的效果!那么紅葡萄酒如何入菜呢?下面就一起來(lái)看看紅葡萄酒烹調(diào)技巧吧!