2016/11/9匿名
點(diǎn)雞尾酒，又分兩個(gè)情況–有酒單的和沒(méi)酒單的。如果有酒單的酒吧，和在Dining Bar的做法一樣，看酒單，在店家力推的酒中選一款適合你口味的，盡量要長(zhǎng)飲的吧。如果是沒(méi)有酒單的Bar，那就把你對(duì)酒的偏好告訴調(diào)酒師，讓他來(lái)給你推薦酒。千萬(wàn)不要讓他根據(jù)你給人的感覺(jué)/你今天的心情來(lái)調(diào)一杯酒!
這種橋段大概是只會(huì)在文學(xué)作品或者漫畫中才會(huì)奏效的，現(xiàn)實(shí)中如果你讓調(diào)酒師這么做，就跟拋硬幣差不多，你得到一杯好喝或不好喝的酒的幾率是一樣的。因?yàn)槟憬o人的感覺(jué)、你的心情都是抽象的、不客觀的而酒的味道則具象和客觀得多，沒(méi)法真正地對(duì)應(yīng)。
給調(diào)酒師提要求時(shí)，一定是越具體越好，甜的，酸的，蘋果味的，橘子味的，草藥味的，姜味的，酒精度要高還是低……等等，這樣他才能根據(jù)你的要求做出盡可能讓你滿意的酒。
2016/11/9匿名
Bar
在國(guó)內(nèi)，主流的、比較上檔次的Bar有兩種，一種以雞尾酒主打，也提供一些適合凈飲的單一麥芽威士忌一種以單一麥芽為主打，也做一些雞尾酒。
先講怎么點(diǎn)單一麥芽威士忌，如果是次去，啥都不懂的話，記住這幾個(gè)名字：蘇格登(Singleton)、格蘭莫雷(Glen Moray)、格蘭威特(The Glenlivet)、白州(Hakushu)，點(diǎn)它們的來(lái)嘗試。這些都是最適合入門、口味偏清淡，又各自有點(diǎn)個(gè)性的單一麥芽。
喝單一麥芽，不要加冰，一冰凍，酒體的香氣都收斂起來(lái)了，浪費(fèi)了。你就凈飲，如果嫌太烈，問(wèn)酒保要一杯沒(méi)有味道的水放旁邊。加幾滴進(jìn)去，稀釋酒精度，還能幫助你聞香。
2016/11/9匿名
至于雞尾酒，比較好的餐吧通常會(huì)在酒單上有幾款主打的雞尾酒，數(shù)量不多，但會(huì)覆蓋各種雞尾酒的類型–長(zhǎng)飲(可以在較長(zhǎng)時(shí)間里喝完，比如10到15分鐘)、短飲(需要在較短時(shí)間里喝完，5到8分鐘)、靜態(tài)的、帶氣泡的、水果味的、草藥味的、甜的、不甜的……
把你的要求說(shuō)清楚(對(duì)于菜鳥(niǎo)來(lái)說(shuō)，盡量點(diǎn)適合長(zhǎng)飲的、酒精度低的吧)，讓調(diào)酒師給你推薦吧。盡量不要點(diǎn)酒單以外的雞尾酒，因?yàn)榫瓢山?jīng)理不可能做每一杯酒，而酒單里的酒是吧臺(tái)里其他小弟都能做得最熟練最不會(huì)出錯(cuò)的款。
2016/11/9匿名
Dining Bar
Dining Bar與上面的Pub相比，食物和環(huán)境都會(huì)更精致一些，提供的酒水會(huì)以葡萄酒、雞尾酒為主，差不多就是“餐吧”的意思�？梢哉f(shuō)，Dining Bar就是西式的“居酒屋”——在這里還是喝酒為主，食物只是其次。
如果你對(duì)葡萄酒不熟、喝得不多，又需要在Dining Bar點(diǎn)整瓶葡萄酒的話，我的秘訣是——白葡萄酒點(diǎn)雷司令(Riesling)，紅葡萄酒點(diǎn)梅洛(Merlot)，不用整太貴的，它們各自就是白、紅葡萄酒里最適合中國(guó)人大眾口味的尤物品種，尤其適合入門者。不滿足于這樣的，當(dāng)然也可以咨詢店里的侍酒師，把你的要求說(shuō)清楚，再讓對(duì)方來(lái)推薦吧。
2016/11/9匿名
好的Club一定會(huì)提供蘋果汽酒(Cider)，這是以蘋果為原料發(fā)酵的汽酒，酸酸甜甜的，酒精度和啤酒差不多，是給那些不喜歡啤酒的苦味的人準(zhǔn)備的(比如軟妹子們)。如果妹子說(shuō)自己不愛(ài)喝啤酒，你就懂該給她點(diǎn)什么啦。
2016/11/9匿名
Pub會(huì)提供大量的Draft Beer(國(guó)內(nèi)也稱“生啤”)，即裝在桶里，直接從吧臺(tái)的啤酒水龍頭里倒出來(lái)的啤酒，它們通常也是這家Pub的主打啤酒。你如果對(duì)啤酒品牌不熟，可以咨詢店員他們的生啤有哪幾種，各自風(fēng)味怎么樣，然后從最淡的喝起，比如小麥啤酒。尤其如果你是啤酒菜鳥(niǎo)，千萬(wàn)別跟精釀啤酒圈的人去起哄喝什么IPA，那個(gè)不是給菜鳥(niǎo)喝的。
2016/11/9匿名
Pub
Pub大概就是“鄉(xiāng)村餐吧”的意思，會(huì)提供可以填肚子的正餐以及下酒小吃，酒水以啤酒為主，也會(huì)提供少量葡萄酒、蘋果酒、雞尾酒、烈酒等。很多Pub還身兼運(yùn)動(dòng)酒吧這個(gè)身份，即提供飛鏢、桌球、可以看球的電視等。國(guó)內(nèi)的一些精釀啤酒吧，本質(zhì)上也就是個(gè)Pub。
2016/11/9匿名
另外，賣假酒的Club實(shí)在太多了，而且手法隱蔽，現(xiàn)在流行的方法就是瓶給你真酒，等你喝得七葷八素舌頭發(fā)麻了，點(diǎn)第二瓶就給你上假酒。怎么破呢，教你怎么分辨都沒(méi)用，那種情況我都不一定分辨得了。所以，你看好今晚如果人很多，一瓶肯定不夠，那一上來(lái)就點(diǎn)兩瓶(或更多)，讓店員一起給拿上來(lái)，一起開(kāi)了各嘗一下另一個(gè)方法是，喝完瓶不盡興的話，別點(diǎn)第二瓶，轉(zhuǎn)去別的場(chǎng)子玩吧。
Club也會(huì)提供雞尾酒，但別對(duì)那里的調(diào)酒師水平期望太高。中國(guó)有個(gè)別調(diào)酒師出身于Club的吧臺(tái)并不能掩蓋絕大部分Club調(diào)酒師水平一般這個(gè)事實(shí)。
2016/11/9匿名
你可以注意一下，女孩太多的時(shí)候就別點(diǎn)的尊尼獲加黑牌了(也有人叫黑方)，這個(gè)酒煙熏味很重，口味比較男性化其次，要體現(xiàn)逼格，你的酒里就別兌任何含糖軟飲，因?yàn)檫@就是殺人不見(jiàn)血的刀子，讓你感覺(jué)不到酒精，一杯接一杯，喝大了都不知道，而且糖越多你第二天的宿醉感和頭疼越嚴(yán)重。那兌什么呢?就兌白開(kāi)水，加些冰塊，仍然有酒精感，時(shí)刻提醒自己喝了多少。
2016/11/9匿名
1、弄清楚你去的是什么“吧”
Club
Club就是音樂(lè)吵鬧、有DJ打碟、各種走秀和表演、一群人摩擦摩擦著魔鬼的步伐在跳舞的那種場(chǎng)子。低檔的場(chǎng)子通常就直接點(diǎn)啤酒的則點(diǎn)整瓶的烈酒，以干邑白蘭地及調(diào)和威士忌為主，土豪一點(diǎn)的直接開(kāi)香檳。點(diǎn)啤酒和香檳都沒(méi)什么好說(shuō)的，因?yàn)槎际莾麸孅c(diǎn)干邑白蘭或威士忌時(shí)，夜場(chǎng)通常會(huì)附贈(zèng)些軟飲什么的讓你們兌著喝，威士忌兌綠茶、脈動(dòng)、檸蜜之類的潮流就是這樣誕生的
2016/11/9匿名
每個(gè)人總有次，次上學(xué)，次吃烤鴨，次談戀愛(ài)，次去酒吧。次去酒吧，很多人都會(huì)顯得很拘謹(jǐn)。尤其是點(diǎn)酒的時(shí)候，更是一問(wèn)三不知。那么次去酒吧如何點(diǎn)酒呢?