2016/11/15匿名
曼薩尼亞
除了起泡酒和干白外，我們常見的紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒是否合適作為開胃酒呢?不帶甜味的桃紅葡萄酒散發(fā)著漿果的香氣，新鮮、簡單且可口，作為餐前酒喝倒也不失為一個正確的選擇。至于紅葡萄酒嘛，多數情況下并不太建議，尤其是那些口味濃厚、澀味重的葡萄酒。不過，紅酒太盛行，所以現在也有一些人開始選擇紅酒作為餐前酒，而所選的大部分是博若萊(Beaujolais)葡萄酒以及年輕的里奧哈(Rioja)葡萄酒等
2016/11/15匿名
除了以上兩種常見類別的葡萄酒可作為開胃酒外，還有一款加強型葡萄酒也較為適合當開胃酒，它就是西班牙的雪利酒(Sherry)。不過，這并不代表所有的雪利酒都可用作開胃酒，而是那些酒精度低、帶著蘋果和酵母香氣的菲洛(Fino)，即淡色干雪利酒，或者口味細致的曼薩尼亞(Manzanilla)才適合在餐前喝。菲洛雪利酒和曼薩尼亞酒體適中，酒精含量在15%左右，因在陳釀中產生的“花”的保護下，其可與空氣隔絕，保持了清新的口感，并伴有柑橘皮和杏仁的味道，喝起來爽口清新。更為重要的，即使是相對精彩的菲洛，價格都非常低廉。
2016/11/15匿名
莫斯卡托阿斯蒂微起泡葡萄酒
除了起泡酒外，非橡木桶陳釀的干白葡萄酒也是不錯的選擇。比如法國勃艮第的夏布利(Chablis)白葡萄酒以及阿爾薩斯的雷司令(Riesling)葡萄酒，此外，還有產自西班牙下海灣地區(qū)(Rias Baixas)的白葡萄酒、產自意大利東北部以灰皮諾(Pinot Grigio)釀成的白葡萄酒以及產自奧地利以綠維特利納(Gruner Veltliner)葡萄釀成的清爽白酒。這些年輕的干白葡萄酒都是非常怡人的開胃酒，它們通常來自氣候較涼爽的產區(qū)，酒精度低，味較淡，酸度高，以新鮮的果香、花香與礦物香為主，口感清爽怡人，在餐前飲用有喚起食欲，清新味覺的效果。
2016/11/15匿名
香檳
當然，香檳非平常之物，因價格高而不會經常被用作餐前酒。不過，沒了香檳，其他的起泡酒也是不錯的選擇。比如，意大利北部的阿斯蒂(Asti)產區(qū)，用麝香(Muscat)葡萄釀成的莫斯卡托阿斯蒂(Moscato Asti)微起泡葡萄酒，充滿玫瑰花與荔枝香氣，雖帶有糖份且酸味不足，但因酒精度低，而且?guī)в袣馀荩绕饋磔p巧爽口，也是極適合作為餐前酒的。此外，法國阿爾薩斯的Cremant d‘Alsace起泡酒等也是不錯的，它們簡單清淡，果香濃郁，而且物美價廉，性價比極高。
2016/11/15匿名
喝酒是很有講究的，尤其是喝酒的順序。在很多西餐廳吃飯，都會有開胃酒。開胃酒顧名思義，就是幫你打開味蕾的。那么如何選擇合適的開胃酒呢?