2014/3/4匿名

啤酒釀造后修飾新技術(shù)主要是在啤酒釀造過程中的發(fā)酵結(jié)束以后，對啤酒的各項(xiàng)理化指標(biāo)、口味、外觀以及保存期等方面，通過添加各種添加劑加以改善、調(diào)整，從而達(dá)到產(chǎn)品的均一性的目的。后修飾所使用的添加劑很多，包括風(fēng)味調(diào)節(jié)劑、著色劑、穩(wěn)定劑（泡沫穩(wěn)定、非生物穩(wěn)定、口味穩(wěn)定等）、抗氧化劑、異構(gòu)化酒花浸膏、酶制劑等。��