2016/11/22匿名

而北方的冬天，動(dòng)輒零下幾十度，如果沒有恒溫酒柜，冰箱冷藏室也是一個(gè)解決方案。要注意的是，除了高溫，忽冷忽熱對(duì)酒的傷害也是極大的，熱脹冷縮的緣故會(huì)影響橡木塞的緊密度，從而破壞酒的品質(zhì)。北方的冬天有集中供暖，大部分的家庭都有暖氣片兒，室內(nèi)溫度一般都在20攝氏度以上且干燥，在供暖之前，就要提前把葡萄酒收藏妥帖，避免因溫差而造成的對(duì)酒液的傷害。這一點(diǎn)，在南方的冬天也要注意。南方家庭冬天都會(huì)使用空調(diào)供暖，或者使用電熱油汀、暖風(fēng)機(jī)等取暖，也有不少家里安裝了地暖，隨著這些供暖設(shè)備的開開關(guān)關(guān)，家里的溫度也隨之驟冷驟熱，對(duì)放置這種環(huán)境下的葡萄酒造成的傷害可想而知，等到冬天過去，再打開這瓶酒的你一定是無比痛心的吧。

2016/11/22匿名

如果是在南方還相對(duì)省心，只要溫度不是太低，室溫下保持通風(fēng)透氣即可。假使真的最冷冬天來臨，溫度降到零下時(shí)，就把它們放進(jìn)冰箱的冷藏室吧，4℃左右且溫度穩(wěn)定，只是要注意冰箱里不要同時(shí)儲(chǔ)藏味道過重的食物，以免食物的氣味通過橡木塞滲透，影響到酒的香氣。另外，在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏過的酒，香氣會(huì)比較封閉，再取出飲用前，需要讓葡萄酒慢慢回溫，其口感和香氣都不會(huì)受到影響

2016/11/22匿名

我們都知道，水的冰點(diǎn)是0℃，而酒精的冰點(diǎn)是零下114℃，葡萄酒的冰點(diǎn)介于兩者之間。當(dāng)氣溫到0℃時(shí)，葡萄酒不會(huì)結(jié)冰，而當(dāng)氣溫繼續(xù)下降，到達(dá)-5℃左右，葡萄酒中的酒石酸會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶沉淀，略微影響到口感。當(dāng)溫度降到零下二三十度時(shí)，葡萄酒就可能會(huì)整瓶?jī)鲎�，甚至形成爆塞現(xiàn)象。

2016/11/22匿名

而據(jù)預(yù)測(cè)稱，度過最熱夏天的我們，馬上就要迎來可能是史上最冷的冬天。但是，看起來，對(duì)我們的愛酒來說，冷比熱可是好多了，畢竟葡萄酒的適宜儲(chǔ)藏溫度是在10℃-15℃，尤其是南方的冬天，再冷一般也很少降溫到零下。但這并不就意味著，可以讓你的葡萄酒放任自流的度過冬天。

2016/11/22匿名

很多喜歡喝葡萄酒的人士，對(duì)于葡萄酒的保存是非常的有心得的，很多人都覺得冬天葡萄酒比夏天好保存一些，為此也就放松了警惕，但是真的如此嗎?冬天葡萄酒保存也是要注意溫度的。那么冬天葡萄酒如何保存呢