2016/12/6匿名

斟多少酒 紅葡萄酒入杯均為1/3 白葡萄酒入杯為2/3 白蘭地入杯為1/2 斟酒的順序 在進行斟酒時，首先要先斟一些給主人品嘗，在主人表示滿意后再為他人斟酒。在我國家宴中，我國一般遵循先長輩后小輩，先客人后主人的順序。不同的葡萄酒斟酒的順序也是有講究的，如先上酒質(zhì)較輕的葡萄酒，后上酒質(zhì)較重的葡萄酒先上干葡萄酒，后上甜葡萄酒先上新酒，后上老酒。 斟酒的時機 斟酒的時機是很重要的，一般是在宴會開始前五分鐘之內(nèi)開始，將葡萄酒斟入每一位客人的酒杯中。斟酒完成之后請客人入座。宴會開始之后，我們需要的就是在客人杯中的酒沒了之后立刻為其添斟，尤其是在這里需要注意的是在每上一道新菜之后也要及時為客人添斟，這就需要你要及時的發(fā)現(xiàn)，但是喝葡萄酒和白酒不同，在客人掩杯的時候就說明客人不再想喝酒了，這個時候就不該再進行斟酒了，而不像我們喝白酒那樣，在進行勸酒之類的話。 如何優(yōu)雅地斟酒?你學(xué)會了嗎?倒葡萄酒可是一門學(xué)問，尤其是商務(wù)酒會的時候，為此大家可以學(xué)習(xí)起來哦!

2016/12/6匿名

斟酒姿勢 侍者在斟酒時，要站在每一個餐位的右側(cè)，面向客人，右腳前，左腳后，呈“丁”字步站立，用右手握住酒瓶下半部和酒標(biāo)背部，需要強調(diào)的是，必須把酒的正標(biāo)顯露出來，以便喝酒的人看到酒標(biāo)。斟酒時需盡量伸直手臂，避免胳膊肘彎曲過大影響后面客人。

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斟酒方式 斟酒的方式有兩種：桌斟和捧斟。桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情況下，瓶口應(yīng)在杯口上方2厘米左右處為宜，瓶口不宜沾貼杯口，以免有礙衛(wèi)生或發(fā)出聲響。捧斟適用于酒會，其方法是一手握瓶，一手將酒杯捧在手中，站在賓客的右側(cè)，優(yōu)雅、大方地向杯內(nèi)斟酒。

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年根將近，元旦，春節(jié)，各種節(jié)日接踵而至，各種宴會更是應(yīng)接不暇。隨著葡萄酒越來越成為宴會上的主角，正確、迅速、優(yōu)美而規(guī)范的斟酒定會給客人留下美好的印象。那么如何優(yōu)雅的斟酒呢?