2016/12/13匿名
3、真空隔離法
真空隔離法是使用真空泵(如Wine Saver)將葡萄酒瓶中的空氣抽出，將葡萄酒與氧氣隔離。這種方法貌似有效，但有人認(rèn)為，真空泵會(huì)把葡萄酒中的二氧化碳或芳香物質(zhì)都抽走，影響了其風(fēng)味。
還記得酒哥小盒里面的這個(gè)玩意嗎?
4、惰性氣體隔離法
惰性氣體隔離法即使用葡萄酒保鮮器(如Wine Preserver)向酒瓶中泵入惰性氣體如氮?dú)獾�，將葡萄酒與氧氣隔絕。但有人認(rèn)為，這樣的做法會(huì)對(duì)葡萄酒的酒質(zhì)產(chǎn)生不良影響，特別是對(duì)那些活力不足的陳年老酒
2016/12/13匿名
1、冷藏法
冰箱是理想的日常冷藏場(chǎng)所。冰箱的低溫可以有效降低化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，也能減緩開(kāi)瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降溫可以抑制醋酸菌的活力，減緩其對(duì)葡萄酒的影響。
2、換瓶法
換瓶即大瓶換小瓶，將一整瓶葡萄酒首先通過(guò)換瓶的方式，分裝到更小的瓶中，然后加上酒塞，放入冰箱。但有人認(rèn)為，換瓶的過(guò)程已經(jīng)讓酒接觸了空氣，已經(jīng)影響了葡萄酒的風(fēng)味。
2016/12/13匿名
保鮮葡萄酒的方法
空氣中的氧氣是葡萄酒的終結(jié)，它能讓風(fēng)味濃郁的葡萄酒在醋酸菌的作用下變成毫無(wú)特色的醋。因此，在儲(chǔ)存開(kāi)瓶的葡萄酒時(shí)，就要盡量減少其與氧氣接觸的面積或機(jī)會(huì)，通常的做法包括：冷藏法、換瓶法、真空隔離法或惰性氣體隔離法等。
2016/12/13匿名
愛(ài)喝葡萄酒的你，是不是不勝酒力，不能完全喝掉一瓶美酒!但是開(kāi)瓶后的葡萄酒往往口感風(fēng)味也不如之前。倒掉又覺(jué)得可惜。其實(shí)開(kāi)瓶后的葡萄酒只要好好的保存，無(wú)論是口感還是酒質(zhì)，都還是不錯(cuò)的。那么葡萄酒開(kāi)瓶后的保鮮技巧，你了解多少呢?