2016/12/30匿名

1. 購買酒標上標有美國農(nóng)業(yè)部有機認證標志(USDA)，同時保質期較長(3到6個月)的葡萄酒。這是目前喝到有機葡萄酒最保險的方法。 2. 購買美國用有機種植方式種植的葡萄釀制的葡萄酒。 3. 購買歐盟有機認證的葡萄酒。 有機葡萄酒可以陳年嗎?有機葡萄酒是不適合陳年的，為此大家好好的了解起來吧!

2016/12/30匿名

現(xiàn)代釀酒技術vs傳統(tǒng)學院派科學 目前，已有大量學術研究希望找到一款可以替代二氧化硫的物質，然而到目前為止，還沒找到任何一種物質可以真正替代二氧化硫，那是因為還沒有一種物質的防腐能力和不改變葡萄酒的味道的能力與之媲美(當正確使用時)。二氧化硫用于防腐保存食物已有數(shù)千年的歷史了，不幸的是，世界上有一小部分人群對亞硫酸鹽過敏，所以他們需要使用不同的方法來保存食物。 所以，如果我們還想喝有機葡萄酒，該怎么辦呢? 既然“有機”葡萄酒如此難得，物以稀為貴，我們就更應該嘗試一下，所以給大家提供三種選擇：

2016/12/30匿名

那么，二氧化硫和有機到底是什么關系? 其實，在整個釀酒過程中，二氧化硫對葡萄酒而言，是不可或缺的一部分。為什么?因為在釀酒的過程中，酵母與葡萄糖發(fā)生作用將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳的同時會散發(fā)熱量，使發(fā)酵的葡萄汁溫度上升。此時，如果不往葡萄酒里添加一些二氧化硫，抑制的大量滋生，葡萄酒可能在發(fā)酵到一半的時候就壞掉了當酒精發(fā)酵完成之后，需要將發(fā)酵后的葡萄酒裝瓶時，也需要往瓶中注入二氧化硫，這樣才可以避免未完全發(fā)酵的葡萄酒與大量接觸，對瓶中葡萄酒造成影響。另外，在葡萄酒后續(xù)處理的過程中，尤其是過濾時，極有可能因為過濾不完全而遺留下一些，這些遺留下來的跟葡萄酒一起裝瓶，會在酒瓶里與葡萄酒發(fā)生化學反應。除了產(chǎn)生令人不快的氣味，還會使葡萄酒變質壞掉。

2016/12/30匿名

有機葡萄酒的壽命有多久? 如果大家問，一瓶有機葡萄酒的陳年潛力有多大?我們會很遺憾地告訴他：有機葡萄酒一般都不適合陳年，尤其是那些由美國農(nóng)業(yè)部認證的有機葡萄酒。先不說歐洲的有機農(nóng)業(yè)認證葡萄酒怎么樣，總之在遇到美國的有機認證葡萄酒時，將它們理解成現(xiàn)買現(xiàn)喝，當下即飲的葡萄酒就對了。 為什么美國農(nóng)業(yè)部認證的有機葡萄酒不適合陳年呢? 這是因為要通過美國農(nóng)業(yè)部的有機認證，必須符合幾項硬性規(guī)定，其中一條就是不可以往葡萄酒里添加二氧化硫。然而事實是，絕大部分的葡萄酒都或多或少地添加了二氧化硫，這就是為什么葡萄酒始終不能被稱為“綠色食品”的原因，這也是為什么我們很少見美國葡萄酒酒標上標有“有機”兩個字的原因。

2016/12/30匿名

隨著人們對于健康養(yǎng)生越來越關注，有機食品、有機蔬菜也受到了歡迎!對于愛酒的人士來說，有機葡萄酒也是不錯的選擇。葡萄酒經(jīng)過一定年份的沉淀，口感酒質方面都是十分不錯的。那么有機葡萄酒可以陳年嗎?