2017/2/7匿名
凱瑟稱，他支持螺旋蓋的使用，尤其適合一兩年內(nèi)消費的葡萄酒，但對陳年葡萄酒不適用�！奥菪w完全阻隔的空氣的進入，有效阻止了硫化物還原產(chǎn)生臭雞蛋的氣味�！钡厦绹液兔绹诼菪w的使用上，遠不及歐洲人開放。
另外，凱瑟還談及氣候對葡萄酒風格的影響勝于土壤類型。近期，他正致力于分析土壤類型和高度對Do?aPaula葡萄酒(三款單一葡園馬貝克)特點帶來的影響。結果發(fā)現(xiàn)，種植在相對溫暖的風土環(huán)境中的紅葡萄有著更多紅色水果和香料的味道，相反，在涼爽地帶種植的同品種則出現(xiàn)黑色水果和花香。與此同時，咸鮮味和肉味與高碳酸鈣含量的土壤有關。