2017/2/15匿名
另外隨著陳年時(shí)間的增加，冰酒中會(huì)出現(xiàn)一些原本不具備的味道和芳香。一般來講，冰酒在陳年的過程中會(huì)出現(xiàn)焦糖或蜂蜜的味道，有時(shí)還會(huì)有干果（如無花果或棗子）的味道。然而，如果某款冰酒陳年時(shí)間過長(zhǎng)，就會(huì)產(chǎn)生類似汽油的氣味。這并不招人喜歡，不過也有少數(shù)葡萄酒愛好者喜愛這種味道。
冰葡萄酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，飲用期視不同的酒而不同，一般在5--10年之間。過了15年酒就不好喝了！
2017/2/15匿名
為什么冰酒不適合陳年：
因?yàn)楸茖儆谔鹁祁�，酒度低、糖度高、幾乎沒有單寧成分，不具備陳年潛質(zhì)。而且冰酒買回來就是喝的，就像日常生活中吃海鮮一樣，吃鮮的。真正的“陳年冰酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、香味分解、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。
冰葡萄酒適合陳年嗎？
極少量的優(yōu)質(zhì)冰酒，具備一定的陳年條件，可以放10年左右且保持風(fēng)味，但這種酒可遇不可求，比如德國(guó)的優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒 (Qualitaetswein mit Praedikat)，這級(jí)別的葡萄酒必須符合一切嚴(yán)格的規(guī)定，包括葡萄品種、生產(chǎn)條件、采摘時(shí)期、方式和產(chǎn)量等。
2017/2/15匿名
與蘇玳（Sauterne）、雪利酒（Sherry）和波特酒（Port）一樣，冰酒也是甜酒中非常重要的一員。但冰酒是用冰葡萄釀制出的葡萄酒。
冰葡萄酒適合陳年嗎？
冰酒（英語icewine，德語Eiswein）這種被很多酒莊和酒商包裝為“液體黃金”的甜型葡萄酒，通常都清新純凈，帶有蜂蜜和水果的甜香。在很多時(shí)候，尤其是炎炎的夏日，午后享用一杯甜美醇厚的冰酒，甚至再搭配上一些甜點(diǎn)或是水果，真是偷得浮生半日閑，一番風(fēng)流寫意在心頭。真正的冰酒的釀造其實(shí)頗費(fèi)周折，成本很高，所以通常都價(jià)格不菲，還經(jīng)常會(huì)用少于750ml的小型細(xì)長(zhǎng)酒瓶來盛裝，以顯稀少和高貴。雖然好的葡萄酒擁有一定的陳年能力，但對(duì)于冰酒卻不太適用。