2017/3/4匿名
如果剩余的啤酒來不及喝已經(jīng)變味，又舍不得倒，可以用于澆灌家庭盆景。因啤酒呈微酸性，可以調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，使喜酸的花卉長得更茂盛。
在內(nèi)江市中區(qū)倒灣附近經(jīng)營羊肉湯生意的蘭先生認為，不管啤酒、白酒、紅酒，客人喝多少開多少，盡量不要造成浪費。
2017/3/4匿名
據(jù)介紹，紅酒作調(diào)料還是許多廚藝愛好者的“殺手锏”。市民段女士喜歡研究美食，并不斷創(chuàng)新，她告訴記者，咖啡雞+紅酒、洋蔥+茼蒿+紅酒、水果沙拉+紅酒，都是非常獨特的美食。如果素炒帶色食材，如茄子、紫薯等，加少量紅酒或者桑椹酒，能增加食物的酸味和色澤。
據(jù)了解，剩余的紅酒還可做醬、煮水果、制作面膜等。
啤酒
啤酒一旦開瓶，保質(zhì)期迅速縮短。在資中縣經(jīng)營啤酒生意的羅永利介紹，啤酒未開瓶前保持期一般是五六個月，到了高溫季節(jié)，保質(zhì)期相應縮短。開瓶后的啤酒比紅酒、白酒更難保存，在24小時內(nèi)飲用完畢。
那么，喝剩的啤酒應該如何處理呢?
啤酒較白酒而言，瓶口屬于“大口型”，合瓶不難。合瓶之后，蓋上蓋子密封置于陰冷地方，可延長保質(zhì)期。另外，喝剩的啤酒在生活中也有其他用途。
記者了解到，燉老鴨湯時，放入適量啤酒，可加速鴨肉軟化，還能讓肉更鮮、更嫩，同時具有除腥效果。據(jù)餐廳張師傅介紹，不少餐飲店有啤酒兔、啤酒蝦等菜品，就是利用了啤酒的這些功效。
此外，清洗餐具時，加入適量啤酒有助于去污。發(fā)質(zhì)油膩的市民用啤酒洗發(fā)，可使頭發(fā)更柔順，更有光澤。據(jù)我市某發(fā)廊經(jīng)營人員小楊介紹，許多美發(fā)店都有帶啤酒的洗滌產(chǎn)品。值得注意的是，使用此類產(chǎn)品前，先將頭洗凈，效果才會更佳。
2017/3/4匿名
紅酒
在所有剩酒中，紅酒的“善后”最難。紅酒一旦開瓶處理，要么喝完，要么妥善處理，否則很容易變味。
記者發(fā)現(xiàn)，宴席上一般是女士喝紅酒，而且喝酒的人較少，導致剩酒現(xiàn)象嚴重。如何處理剩余紅酒呢?專業(yè)人士認為，合瓶保存是一個方法，但合瓶后的紅酒必須重新加木塞，密封存放，有條件的還可抽真空后再密封。不過，存放時間不宜過長，兩三天之內(nèi)飲用完畢，最長不要超過一周。
在隆昌縣經(jīng)營酒水生意的袁師傅告訴記者，開了瓶的紅酒如果喝不完，可制成“冰鎮(zhèn)”紅酒，因為“冰鎮(zhèn)”可以將紅酒再次“催眠”，口感不錯。不過，腸胃不佳的人士不宜飲用。值得注意的是，“冰鎮(zhèn)”紅酒不是放進冰箱冷凍室，而是置于冷藏室。
除此之外，有條件的家庭可以將紅酒倒進浴缸泡澡。“不少溫泉設有紅酒池，通過紅酒浸泡，可起到潤膚美顏的功效�！痹瑤煾嫡f道。
2017/3/4匿名
“中低檔白酒可以這樣做，貴的白酒還是舍不得�！本祁惤�(jīng)營者李先生認為，如果剩酒的量大，而酒的價值和品質(zhì)都不差，放置于陰冷、干燥的地方，基本不會影響酒質(zhì)。
有市民表示，家庭聚餐后，餐桌上的油污很重，即使用熱毛巾擦拭，也很難干凈。內(nèi)江某酒店工作人員卿先生介紹，普通家庭一般是木桌、大理石桌，這類材質(zhì)沾上油污不好清洗，如果倒少量白酒擦拭，效果不錯。
另外，記者在采訪中得知，白酒還可腌香腸、臘肉等，讓香味更濃做米飯時加少量白酒，色澤會更好炒蛋加入些許白酒，會變得更嫩更蓬松泡熱水腳時加少量白酒，可以舒筋。鍋巴、防止豆類生蟲等，白酒也有特別的作用。
2017/3/4匿名
白酒
在所有酒類中，白酒幾乎不會過期，但易揮發(fā)、滲漏。
專業(yè)人士認為：“合瓶”是處理剩酒的方法。如果剩的“半瓶酒”太多，可合裝成幾個整瓶，再用酒蓋密封，存放較長時間一般不會影響品質(zhì)。不過，很多市民都知道，酒倒出來容易返回去難，因為絕大多數(shù)酒的酒瓶是“細口型”。
家住內(nèi)江經(jīng)開區(qū)松山南路的鄭大姐告訴記者，她有“返酒”絕招：只要手穩(wěn)，從瓶口慢慢滲透，半瓶酒10余分鐘即可“浸”完。
除了合瓶“陳放”外，不少市民還將少量白酒倒進泡菜壇，以泡菜中的“白花”。日常生活中，腥味重的食材如羊肉、魚肉和家禽內(nèi)臟，都可以在“碼鹽” 時加少量白酒。腌魚時加入白酒，可以起到除腥的作用燒魚時放少量白酒，可以讓魚肉更加細嫩。如果清洗魚蝦后手上的腥味重，洗不掉時，可在手心滴幾滴白酒，相互搓擦后用清水沖洗，便可輕松去腥。
2017/3/4匿名
喝剩的酒倒了可惜，馬上喝又喝不完，該怎么處理呢?
日前，家住市中區(qū)東壩街的陳女士為女兒舉辦婚宴，在酒店擺了幾十桌，喝剩的啤酒有幾十瓶、紅酒十余瓶、白酒七八瓶。
面對這些剩酒，陳女士準備把白酒帶回家，紅酒和啤酒則留給酒店處理�！耙驗榧t酒、啤酒隔些時日就不能喝了。”陳女士說。
陳女士的丈夫告訴記者，大型生日宴、婚宴或者朋友聚會，喝剩的酒往往不少，不易保存的啤酒一般都浪費了。
2017/3/4匿名
逢年過節(jié)，親朋好友聚會，難免會把酒言歡。然而，不是每次聚會都能將開瓶的酒喝完。白酒還能存放，而紅酒酒精含量不高，開瓶后易變質(zhì)啤酒中含有較多的二氧化碳，開瓶后，二氧化碳會逐漸消失，泡沫減少，酒的味道也會發(fā)生變化。